高速斬拌機(jī)采用變頻技術(shù)，刀速的調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的優(yōu)點，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計為合理。高速斬拌機(jī)使用必須要遵循操作規(guī)范。

在使用高速斬拌機(jī)的時候，必須要注意用電方面的常識，一定要保證電壓的穩(wěn)定。如果電壓不穩(wěn)，就會影響其正常使用。使用高速斬拌機(jī)絞肉和攪拌的時候，一定不能把太大的骨頭放進(jìn)去攪拌，一定要把肉里面的骨頭剔除出去。使用高速斬拌機(jī)作業(yè)不僅能夠減少人力的開銷，同時還能在時間上面獲得優(yōu)勢，機(jī)器是由電腦操控的，對于生產(chǎn)食品來說更加統(tǒng)一，然而機(jī)器是有其使用壽命的，所有人都希望買來的高速斬拌機(jī)使用時間長，能夠節(jié)省費用。如果攪拌這樣較硬的骨頭，就會給攪拌機(jī)帶來較大的磨損，影響攪拌或粉碎的效率。

斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。在操作斬拌機(jī)的時候一低昂要注意在開始生產(chǎn)的時候要從低速往告訴慢慢進(jìn)行調(diào)節(jié)和改變，這樣才能保持?jǐn)匕铏C(jī)在工作的時候可以很好的進(jìn)行自我的調(diào)整，不會因為出現(xiàn)突然高速，從而造成斬拌機(jī)的損壞或者故障。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。變頻型選用變頻器和變頻電機(jī)，其噪聲小、、節(jié)能顯著。

如何定期檢查斬拌機(jī)

使用前檢查是一種良好的使用習(xí)慣，可以保證生產(chǎn)安全的進(jìn)行。

1 檢查線路安全，在機(jī)器的后面有地線標(biāo)志。應(yīng)在此處的接點接好地線。

2 開機(jī)前應(yīng)檢查斬刀是否裝牢，有無損傷.

3 對斬拌機(jī)上的開關(guān)控制閥進(jìn)行檢查，在遇到生產(chǎn)故障的時候開關(guān)才是關(guān)鍵和an全的。

轉(zhuǎn)鍋逆時針旋轉(zhuǎn)。機(jī)器上的保護(hù)開關(guān)用于監(jiān)視機(jī)器上各個部件是否就位，斬拌機(jī)后蓋有保護(hù)開關(guān)，當(dāng)后蓋打開時刀軸不能轉(zhuǎn)動，防止意外事件發(fā)生.

高速斬拌機(jī)是用來對肉斬拌切碎的工具，他的出現(xiàn)大大提高了肉產(chǎn)品加工廠的生產(chǎn)效率，他能夠使肉斬切均勻，也有利于肉的保存。

   該設(shè)備的主要作用是斬刀高速旋轉(zhuǎn)的戰(zhàn)且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到佳的組合，高速斬拌機(jī)斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短。

   在部分肉制品加工過程中往往需要對大豆分離蛋白、大豆拉絲蛋白的需要，那么就必須要用到斬拌機(jī)進(jìn)行操作。

高速斬拌機(jī) 新得利機(jī)械專業(yè)制造變頻調(diào)速斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。如采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計為合理。該設(shè)備的刀刃非常鋒利且耐用，斬拌效果非常好，采用的是進(jìn)口軸承，電機(jī)符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)，抗超載能力強，斬拌機(jī)的高轉(zhuǎn)速能夠大大的提高乳化效果，使產(chǎn)品的出品率更高。

斬拌機(jī)是一款非常好的的設(shè)備，所選的材質(zhì)都是嚴(yán)格符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的材料，所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品的質(zhì)量是值得大家放心使用的，如果出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們能夠全權(quán)進(jìn)行負(fù)責(zé)。

     高速斬拌機(jī)能夠更加快速的對物料進(jìn)行斬拌，它的名字中能夠帶有高速兩個字，這就說明他的斬拌速度是要比一般的斬拌機(jī)快上可能不止是一點點，而它之所以會有這么快的速度，有部分原因是來自于它的斬刀。