在卷饃時，有一個方法要掌握。把饃折起三分之一，豎著放手心里，把菜夾在上面至上而下放好，卷饃時一支筷子放在剛才折起來的空間里，一支在外，用筷子夾著饃把菜卷起來，再把下面翻轉上去一寸左右，吃時，一手捏上面，一手捏下面，這樣菜湯就不會往下滴了。 夏天，北方人猶愛吃烙饃。因為炎熱的夏天，蒸饃水份大，蒸多了容易變質，每天蒸一次也不方便。吃烙饃，就找宿州同心機械廠，是一家專業(yè)生產、研究、開發(fā)烙饃機、全自動烙饃、單餅機的食品機械企業(yè)。

現(xiàn)在很多學校食堂或是單位食堂等人口比較聚集的，需求烙饃量比較大的地方都先后引進了機器。用機器做烙饃節(jié)省了做烙饃的時間，省去了人工做烙饃的費用，這樣可以累積下來很多隱蔽的資產。而且我公司現(xiàn)在的全自動烙饃機價格實在，大多數(shù)的食堂、工地等都能負擔的起。

目前我們同心機械設備已經成功的推出了：圓形烙饃機、烙饃機、餅絲機，烙餅機，單餅機,鴨餅機，春餅機，墨西哥卷餅機，薄餅機，涼皮機、圓形涼皮機等涼皮機器產品，歡迎新老客戶洽談業(yè)務。

“饃”在北方都算的上是一種主食，在甘肅不管吃饅頭，還是吃餅子都叫吃饃，西安餅子加肉，就叫肉加饃。

徐州人吃饃，也有自己的靈氣和豐富的想象，能卷馓子吃，能卷炒菜吃，卷點油、鹽、蔥花、雞蛋或者青菜也能吃，還可以卷燒烤吃，點上幾大串羊肉串，再要上幾張烙饃，烙饃卷上羊肉串，大口吃著，使勁嚼著，也確實讓我覺得別有一番味道，羊肉串吃的不少，卷著烙饃吃的羊肉串，也確實挺難忘的。

烙饃裹著油條是很常見的吃法，卷起來的樣子，倒是像極了云南的烤餌塊，烙餅可以裹著燒烤吃，那云南燒烤裹著餌塊吃，想必味道也肯定很好。

烙饃，是徐州地區(qū)家家戶戶都會吃的一種面食，迄今流傳已有兩千多年。這種面食的食材非常簡單，只用了面粉，過程卻繁瑣。首先是和面。將面粉和成軟硬適中的面團，并不是一件容易的事兒。上了年紀的人喜歡用厚重的瓷盆和面，盆身的重量解放了雙手，而雙手的均勻用力使面團有著很好的拓展性。和好的面團餳上三十分鐘，便開始制作面胚。

宿州同心機械廠，是一家專業(yè)生產、研究、開發(fā)烙饃機、全自動烙饃、單餅機的食品機械企業(yè)。