便利店的啟示

據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，便利店和網(wǎng)購(gòu)的滲透率從去年的32%和19%上升到38%和35%。增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于超市與大型商場(chǎng)(1%和2%)的滲透率。而另一項(xiàng)數(shù)據(jù)現(xiàn)實(shí)出，現(xiàn)代消費(fèi)者既精明有挑剔;簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“逐便宜而購(gòu)”。而超過(guò)90%的消費(fèi)者們認(rèn)為服務(wù)質(zhì)量和快速到達(dá)是他們關(guān)注的因素。那么對(duì)于零售業(yè)來(lái)說(shuō)，網(wǎng)上銷(xiāo)售和轉(zhuǎn)型小型便利店無(wú)疑是好選擇，但轉(zhuǎn)型帶來(lái)的巨大成本、以及無(wú)法理解新的消費(fèi)模式，將會(huì)是他們大的痛苦。

在中國(guó)，便利店趨勢(shì)將會(huì)迎來(lái)一波熱潮，也會(huì)對(duì)傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)生一定沖擊。這將是一場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的。服務(wù)的比拼，理念的較量，以及經(jīng)驗(yàn)的較量。面對(duì)外國(guó)早已本土化成功的7-11、全家。一些國(guó)產(chǎn)便利店之路并不好走，但好在我們可以學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)，為自己所用。我們先要考慮的是，國(guó)產(chǎn)便利店的“便利”是分外之事，還是為了擴(kuò)大客流量從而轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)收入的一種手段？

加盟公司的統(tǒng)一的采購(gòu)和配送體系，可以給加盟店提供商品的配置和供貨保證，另外一定程度可以保證商品的品質(zhì)和勢(shì)。

不同程度的商圈考察，會(huì)做出一個(gè)預(yù)估，來(lái)衡量門(mén)店未來(lái)經(jīng)營(yíng)狀況如何。

加盟公司有一整套管理門(mén)店的規(guī)范制度和流程，大大降低了加盟者的管理提升上的成本。往往一些加盟者不懂便利店經(jīng)營(yíng)，加盟則可以獲得現(xiàn)成的管理經(jīng)驗(yàn)。

總部提供的統(tǒng)一培訓(xùn)指導(dǎo)。加盟方自行招聘，可提供免費(fèi)崗前培訓(xùn)，開(kāi)業(yè)后免費(fèi)的門(mén)店帶教。、

品牌擁有單店不具備的一些商品，例如自有品牌商品、店內(nèi)加工速食、服務(wù)收費(fèi)項(xiàng)目等，這些可以大大提升客源。

的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)能力，帶來(lái)穩(wěn)定持續(xù)流量并實(shí)現(xiàn)目標(biāo)業(yè)績(jī)

便利店實(shí)現(xiàn)連鎖化的前提，就是對(duì)全運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。包括選址、門(mén)店配置、商品組織、物流配送、人員服務(wù)和業(yè)務(wù)流程等所有，都有一套行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)，這是保證連鎖品牌便利店運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，否則連鎖就不可能存在。

標(biāo)準(zhǔn)化是對(duì)各環(huán)節(jié)的優(yōu)化形成的運(yùn)營(yíng)動(dòng)作，這些完成之后，便利店的主要關(guān)注點(diǎn)，就是如何盈利提高坪效，而不會(huì)被繁瑣事務(wù)干擾。簡(jiǎn)單地說(shuō)就是業(yè)績(jī)大化是目標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)的，低成本和毛利大化，將為便利店提供穩(wěn)定的流量，運(yùn)營(yíng)強(qiáng)大盈利能力也會(huì)同步加強(qiáng)。

連鎖品牌便利店還有些其他能力和好處，比如品牌美譽(yù)度帶來(lái)的信任感，這就是流量和品牌溢價(jià)。再比如供應(yīng)鏈產(chǎn)品來(lái)尋求合作，從而提高門(mén)店盈利能力。還有連鎖化就是直營(yíng)和加盟模式的組合，直營(yíng)店做得很好，選擇加盟者就會(huì)很多，又不斷推動(dòng)了規(guī)?；l(fā)展。

如果加盟連鎖品牌便利店，不僅省時(shí)省力快速上手，同時(shí)會(huì)掌握到更知識(shí)，而重要的是其他做不了的事情，連鎖品牌都能解決掉，比如產(chǎn)品和物流以及數(shù)字化系統(tǒng)的支持。