月餅鑒別，寧夏月餅月餅種類

月餅鑒別

　　標(biāo)簽鑒別：月餅的標(biāo)簽應(yīng)契合GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的請求。消費者購置月餅時需察看包裝盒的明顯位置能否標(biāo)明產(chǎn)品的真實屬性;寧夏月餅，不能只標(biāo)商標(biāo)稱號、商品稱號;能否按用量大小的次第標(biāo)明運用的一切原輔料，銀川月餅，能否標(biāo)明色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別關(guān)注含量、消費日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行規(guī)范號、衛(wèi)生答應(yīng)證號，防止購置到“三無”產(chǎn)品。

　　親口嘗： 除了上述幾種辦法，還能夠經(jīng)過品味來鑒別月餅。寧夏月餅，普通廣式月餅薄皮大餡、口味純粹、口感綿軟爽口。餡料以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度;京式月餅的皮餡制造精密冗雜，銀川月餅，月餅皮有、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類，自來紅月餅還含有冰糖。這些鑒別辦法豬狗讓我們選到的月餅了。

月餅的分類，寧夏月餅月餅種類

月餅的分類

      月餅的品種：月餅的分類有三種辦法，即分別依照加工工藝，餡料，和中央風(fēng)味停止的不同的分類辦法。

　　按加工工藝分：

　　1.烘烤類月餅，是以烘烤的辦法作為制熟工藝的一種辦法。其中代表有廣式月餅和蘇式月餅，云腿月餅，寧夏月餅等。

　　2.蒸煮類月餅，是以蒸煮的辦法作為制熟工藝的月餅。其代表有金華雪片月餅，銀川月餅，等。

　　3.熟粉成型類月餅，是將米粉或面粉提早制熟后包上餡料而成的月餅。其代表有冰皮月餅，可可月餅等。

　　按中央特征分類：

　　1.廣式月餅，廣式月餅的特性是油重，皮薄餡大。餡料也多選當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，椰絲，橄欖仁，咸蛋黃，叉燒肉等。寧夏月餅，外皮棕紅有光?；y明晰。滋味上善用香辛料。

　　2.蘇式月餅，是以小麥粉，飴糖，食用油，水等為原料，制成酥皮。銀川月餅，在經(jīng)過包制餡料烘烤等辦法制造而成的。

　　3.京式月餅，是以北京地域的制造工藝制造而成的月餅。其中有自來白月餅，提漿類月餅，自來紅月餅和京式大酥皮月餅等。

　　4.潮式月餅，是廣東潮汕地域出產(chǎn)的月餅。其是采用酥皮包餡料制造而成。制造精密其中所用的大蔥都是選用蔥白來加工的。其口味甘芳，肥潤不膩。

　　5.滇式月餅，是以云南地域消費工藝制造的。其代表有云腿月餅，串餅類月餅。

　　6.晉式月餅，是山西一代制造工藝微風(fēng)味特征的月餅。

　　按餡料分類：其中有果仁類，肉及肉制品類，蓉沙類，果蔬類，等。

月餅購買，寧夏月餅月餅種類

月餅購買

　　當(dāng)下，烘焙逐漸走進(jìn)家庭。寧夏月餅，在家里動手自制月餅時應(yīng)留意確保原料安全、新穎；銀川月餅，在制造過程中，要留意堅持雙手、器皿和操作環(huán)境清潔，加工生熟食品的用具要嚴(yán)厲分開，在接觸生肉、生菜等生鮮食品后要及時洗手，避免交叉污染；寧夏月餅，原料要清洗干凈，如需熟制的原料要燒熟煮透，焙烤時間要充分，以保證殺菌效果等。假設(shè)當(dāng)天沒有食用完，要儲存得當(dāng)。

　　月餅含有豐厚的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、保管月餅要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的保管方法及條件保管。銀川月餅，開封之后應(yīng)及時食用，在室溫下不宜過長時間存放；開封后未吃完的月餅，應(yīng)放入密封的容器內(nèi)，避免交叉污染，并放入冰箱中冷藏保管。

冷藏下冰凍下以及常溫下冰皮月餅各能放多久？寧夏月餅月餅種類

冷藏下冰凍下以及常溫下冰皮月餅各能放多久？

　　1、冷藏狀況下，密封保管半個月，非密封保管3天。由于冰皮月餅自身很軟，假如是用保鮮盒或保鮮袋密封保管，寧夏月餅，多能夠保管半個月不壞，假如是直接就這樣放在里面冷藏，銀川月餅，由于每天都需求開關(guān)取菜，冰皮月餅受熱不穩(wěn)定還經(jīng)常會接觸新細(xì)菌和空氣水分，因而多只能保管3天；

　　2、冰凍狀況下，密封保管1個月，非密封保管一周。寧夏月餅，由于冰皮月餅含水含糖量都較高，所以即便是冷凍保管，銀川月餅，假如不密封，依然會由于偶然翻開一下冷凍進(jìn)入的細(xì)菌而滋生細(xì)菌，降低保管時間；

　　3、常溫狀況下，密封保管1天，非密封保管2小時。由于冰皮月餅自身都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，寧夏月餅，假如是買回來帶包裝密封好的月餅，常溫下多也只能保管1天，第二天就會變形，銀川月餅，由于他很軟容易被室溫化掉，而假如是本人做的非密封的，2小時就會變形。