蘇州好滋味餐飲管理有限公司自辦餐飲問題與選擇專業(yè)團膳公司承包的優(yōu)勢：

    采購人員專業(yè)性不夠，食材品質不穩(wěn)定。 專業(yè)采購人員以豐富的經(jīng)驗，嚴格的食材把關過程，經(jīng)品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質具有保障。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨食用時，其生理價值分別為67、57、64、76，而混合食用時其生理價值可達89，大大提高了食物蛋白質的利用率，反之未被利用的蛋白質則排出體外，勞而無功，頗似小時曾念過的課文《一個豆瓣的旅行》。 與零售商進貨，已轉多手，新鮮度極差。 自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送，由產(chǎn)地直接送達客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。 采購量較少，食材成本高。 日用餐量約上萬人集中供輸，大幅降低食材成本。 菜色變化單調。 專業(yè)營養(yǎng)師開菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化。

蘇州好滋味餐飲管理有限公司因屬本工廠員工，故無服務意識，浪費較無責任感，成本無形提高。胡椒、桂皮、五香等天然調味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、等作用，還會誘發(fā)高xue壓，胃腸yan等多種病變，甚至導致人體細胞畸變，形成a癥。 經(jīng)過專業(yè)培訓，改善員工服務態(tài)度，落實衛(wèi)生及提高廚務技能，抑制浪費，大大提高飲食質量。 無法持續(xù)改善問題。 設有客戶意見箱，并盡心盡力改善問題，持續(xù)zhui蹤。 烹調口味不變，廚務操作過程無專業(yè)管理，廚師級別難于識辨。 實施廚師輪調制度，競爭上崗，讓口味多樣化，常。

   個人衛(wèi)生習慣極差。 定期衛(wèi)生教育，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。清晨最不該吃的三類食物一、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發(fā)性攣縮。 工作環(huán)境零亂，沒有整理、整頓。 貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務、速度、安全8S系統(tǒng)，定期檢核，評比。 廚務人員與員工屬同事關系，有意見也是敢怒不敢言。 “顧客就是上帝”，員工就是我們的顧客，工人可以盡情享受“上帝的待遇”。 食材現(xiàn)金采購，往往產(chǎn)生采購員舞弊和加重企業(yè)現(xiàn)金流量。 不需每日現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，且競爭承包，提高員工飲食質量。

凈菜配送是屬于對新鮮菜品的運輸工作，其從杰出的協(xié)作有必要建立在承攬商健康的贏利形式之上，承攬商是不是具有規(guī)?；\營。第‘1情況，是工作疲勞導致晚餐沒有精力做營養(yǎng)平衡的飯菜，叫外賣，吃快餐，或者用速凍食品、肉類熟食等湊合一餐。巨大的收買量是報價競爭力的根底，食堂的承包規(guī)模化營運可進一步操控和減縮運營本錢，為客戶供給更好的效勞。由于食堂生意都是渙散操持的當老板不可能只管一家工廠，那么靠啥來堅持每個飯?zhí)玫那鍧嵓靶诘馁|量平穩(wěn)。應要求承攬商解說及供給料理形式，實地考查料理形式的施行作用。