廣州市展帆科技新材料有限公司----印尼春金辛癸酸甘油酯品牌代理；

在冰淇淋中：乳化劑有利于創(chuàng)造脂肪球附聚和凝聚，對于冰激凌擠出時的干燥性、組織細膩度和抗收縮能力等都很重要。乳化劑對冰激凌作用主要包括：乳化作用、起泡作用、改善保形性等。1、乳化作用：使均質(zhì)后的脂肪球呈微細乳濁狀態(tài)，并使之穩(wěn)定化；2、起泡作用：提高混合料的起泡性和膨脹率；3、改善保形性：乳化劑富集于冰淇淋的氣泡中，具有穩(wěn)定和阻止熱傳導(dǎo)的作用，可增加冰淇淋在室溫下的耐熱性，使其更好地保持穩(wěn)定時固有的形狀。

辛癸酸甘油酯無色無味，低黏度透明狀液體，中性。易與乙醇、，、甘油等多種溶劑混合。

辛癸酸甘油酯在食品中的應(yīng)用十分廣泛，具體如下：

1、在香精香料上的應(yīng)用：由于辛癸酯甘油酯可達到無色無嗅，粘度低，不會干擾香精的香味，在香精中可作為香精的基料，溶解劑，稀釋劑，穩(wěn)定劑使用。如在乳化香精中應(yīng)用很廣泛。

廣州市展帆科技新材料有限公司----在朱古力中應(yīng)用辛癸酸甘油酯，可減少朱古力黏度，提升朱古力在嘴中的速溶性能，提升可可脂與類（代）可可脂的互溶性，進而提升朱古力的品質(zhì)。印尼春金辛癸酸甘油酯品牌代理；

廣州市展帆科技新材料有限公司----辛癸酸甘油酯是沒有顏色、無氣味的全透明液體，其粘度為一般食用油的一半。凝點低，空氣氧化可靠性好。與各種各樣、植物油脂、一些還原劑、都是有非常好的互溶性。其乳狀液性、溶解度、延展性和潤濕性都好于一般植物油脂。印尼春金辛癸酸甘油酯品牌代理；

辛癸酸甘油酯是在1930年由美國的Powel專家制成。從50年代起，美國的Babayan博士生和賓夕法尼亞大學(xué)的Kaunitz專家、Hashim博士生等合作，對這一產(chǎn)品的營養(yǎng)元素、基礎(chǔ)代謝方法和臨床實用價值等多方面地進行了科研，并將其作為營養(yǎng)元素，脂肪代謝紊亂癥，得到了豐碩成果。

然后，美、英、法、德、日、加拿大、意大利等國的專家，對辛癸酸甘油酯這產(chǎn)品進行了科研。

在基礎(chǔ)代謝和臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)應(yīng)用方面，公布了上百篇，一致不容置疑了這一產(chǎn)品的基礎(chǔ)代謝特性和作用。