說到這種智能炒菜機(jī)器人的研發(fā)生產(chǎn)背景，簡單來講它是受實(shí)際需求變化影響產(chǎn)生的，并且它同時也是為了改變傳統(tǒng)的炒菜模式而被研發(fā)生產(chǎn)出來的，具體來講主要表現(xiàn)在以下幾個方面：  

1、智能炒菜機(jī)器人有上加熱器和下加熱器，蓋上蓋，攪拌器會自動攪拌，不必人工翻攪，在炒菜期間不會有飛濺，給人輕松，安全的感覺。  

2、智能炒菜機(jī)器人不用煤和氣，杜絕了因煤氣泄漏使人體中1毒的事件，只需直接連接電源就可使用，達(dá)到安全的目的。  

3、智能炒菜機(jī)器人只需將主，副料和佐料一次性投入鍋內(nèi)即可，全自動數(shù)碼控制火侯方便快捷，使不會炒菜的人也能烹飪出精美可口的美食。

智能烹飪機(jī)器人采用數(shù)碼控制的雙光譜紅外加熱烹飪。上加熱器采取譜射方式加熱，對肉食品的熱滲透極強(qiáng)；一位普通工人的平均工資是2000元，而要請一位廚師，平均工資要4000元左右，所以機(jī)器人的使用很大地節(jié)約了成本。下加熱器通過傳導(dǎo)方式加熱，主要對蔬菜進(jìn)行滲透。根據(jù)上下加熱器的不同特性，由數(shù)碼控制對不同菜料進(jìn)行相應(yīng)的熱量投放，達(dá)到恰到好處的火候，使得菜肴不會燒糊，也不會半生不熟。

炒菜機(jī)器人裝有鼓氣系統(tǒng)，在炒菜時對內(nèi)膽的菜肴實(shí)施強(qiáng)制性補(bǔ)1氣，確保菜色鮮亮。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷，主要是他們炒菜時一般不用鍋蓋，使鍋內(nèi)的菜不缺氣，再加上大廚在不停地翻炒，甚至把菜拋得很高，其目的是就是讓菜充分接觸空氣，確保菜色鮮艷。在近幾年中，廚房智能化的實(shí)現(xiàn)程度越來越高，從抽油煙機(jī)到洗菜機(jī)，再到大型食堂炒菜機(jī)，其智能化的實(shí)現(xiàn)程度越來越高，但是卻很少有人知道為什么智能化系統(tǒng)能夠在現(xiàn)代廚房中得到應(yīng)用。

 有了能干的機(jī)器人，食材都是由中央廚房統(tǒng)一配置，省去了廚房中的切配環(huán)節(jié)，灶臺數(shù)量也可以縮減，廚房面積可縮小一半。這點(diǎn)尤其受到以快餐為主的中餐連鎖店的歡迎，這些餐廳追求的就是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節(jié)省空間越受歡迎。而且，機(jī)器人干活利索干凈，它都會自動清洗，不會濺到外面，所以就算做了幾百份菜，周圍的地面也是干凈的，而這要是換成人炒，則會是另一番景象。對于忙成陀螺的全職媽媽和“不會做”也“不想做”的人們來說，這似乎是個不錯的選擇。

全自動炒菜機(jī)是一臺可以實(shí)現(xiàn)自動化烹飪過程的智能化設(shè)備。采用專注烹飪程序模擬技術(shù)，無需人工看管，將準(zhǔn)備好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設(shè)定程序后，自動熱油、自動翻炒，自動控制火候，無需學(xué)廚經(jīng)驗(yàn)。以中餐智能化烹飪技術(shù)為核心，為餐飲企業(yè)提供各類型商用版的全自動智能烹飪設(shè)備，為餐企降低廚師及廚工成本，重塑餐品生產(chǎn)加工流程，提高中餐出品效率及標(biāo)準(zhǔn)化程度。鎖住營養(yǎng)，美味強(qiáng)制鼓氣系統(tǒng)模仿大廚炒菜時高空拋勺的動作，讓菜與空氣充分接觸，達(dá)到有氧烹飪的效果。