豁鵝生長速度快。初生重70克左右，21日齡為300克左右，30日齡為800克左右，60日齡為2700克左右，70日齡為3500克左右，以后增重迅速減慢，5月齡達體重點，有的由于飼養(yǎng)管理條件的變化，體重還會有所下降?！闭驗轾Z肉能補益五臟，常食鵝肉湯，對于老年患者還有控制病情發(fā)展和補充營養(yǎng)的作用。一般補飼精料的料肉比為1.5∶1。

　　產(chǎn)肉性能 豁鵝肉質(zhì)較好，營養(yǎng)豐富。肌肉纖維較粗，脂肪含量適中，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高達18%，賴氨酸、組氨酸豐富。經(jīng)過育肥屠宰，全凈膛率為72%，半凈膛率為81%，加工成食品后，顏色紅亮，肉香味美。

母鵝開產(chǎn)日齡在210～240天，生產(chǎn)周期與季節(jié)特征和氣候條件有關(guān)，正常產(chǎn)蛋期在1～6月末，年產(chǎn)蛋50～60枚，平均蛋重在150～190克。萊茵鵝公母配比為1:3～4，種用期為4年。種蛋受精率為75%，受精蛋孵化率為80%～85%。雛鵝成活率高，達99.2%。鵝屬于草食型和節(jié)糧型家禽，主要以食用青草等青飼料為主，鵝的抗逆性強，適應性強，耐粗放飼養(yǎng)，產(chǎn)品綜合利用價值高，又屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)展鵝業(yè)符合我國國情，符合我國生態(tài)要求，鵝肉味美營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量高于雞肉牛肉鴨肉。萊茵鵝能在陸上配種，也能在水中配種。昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠

21 世紀食品科學的主旋律是綠色、安全、營養(yǎng)。鵝產(chǎn)品屬，有較高的營養(yǎng)價值，富含人體所需的眾多營養(yǎng)素，并容易消化吸收?，F(xiàn)代營養(yǎng)學家將鵝肉與鯨魚肉并列推崇為人類的食品，盡可開懷美餐，增加膽固醇、之憂。鵝產(chǎn)品受到世界上越來越多的人們喜愛。其飼料配方為：玉米粉粒45%，米糠15%，麩皮10%，豆粕22%，魚粉4%，骨粉1。我國是世界鵝生產(chǎn)大國，鵝屠宰量分別占世界總屠宰量的 77.8% 和 91.63% 。