日常工作中如何保障廚房設備完好？

安徽金皖西不銹鋼廚房設備公司是集科研、設計、制造、安裝、營銷于一體的專業(yè)廚房設備生產(chǎn)企業(yè)，專業(yè)從事研究、設計、制造、安裝各類賓館、酒店、學校、企業(yè)單位的廚房設備及通風設備系統(tǒng)工程。

如何保證廚房設備在日常工作中處于良好狀態(tài)。

2.使用設備時，廚師應經(jīng)常與維修人員聯(lián)系，如實反映設備的使用情況、問題和問題。請請修理工及時協(xié)助緊急修理，以便將設備故障消滅在萌芽狀態(tài)。3、廚房應建立專人負責設備維護的制度，定期檢查與日常巡視設備操作相結合。平時做好日常記錄，及時報告和修復問題。4、維修人員應建立定期設備維修制度，實行技術監(jiān)督，避免設備事故和損壞，保證設備完好。

廚房設備主要分類？

廚房設備的主要類別？

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)劃分:主食倉庫、副食倉庫、干貨倉庫、烤房、糕點小吃室、冷菜室、蔬菜初加工室、肉類及水產(chǎn)品加工室、垃圾房、切割配貨室、裝卸區(qū)、烹飪區(qū)、烹飪區(qū)、餐飲區(qū)、銷售攤放區(qū)、餐飲區(qū)。廚房設備1。熱廚房區(qū):煤氣灶、蒸飯柜、湯爐、陶罐爐、蒸鍋柜、電磁爐、微波爐和烤箱；

廚房設備滅火裝置的定期檢查及維護

廚房設備中滅火設備的定期檢查和維護

檢查廚房設備的內(nèi)容和要求，滿足以下要求:1。與本產(chǎn)品相關的所有部件，如滅火劑儲存容器部件、驅(qū)動氣體儲存容器部件、管道、噴嘴、閥門及其驅(qū)動裝置、溫度傳感器、控制裝置等?！N房設備滅火裝置應無碰撞變形和機械損傷，表面應無腐蝕，保護層應完好，銘牌和保護標示牌應清晰，手動操作裝置的鉛封和安全標志應齊全；

2？壓力滅火劑儲存容器和驅(qū)動氣體儲存容器內(nèi)的壓力不得低于壓力顯示器的綠域；每六個月應對廚房設備的滅火裝置進行一次檢查，并應符合以下要求:1。滅火裝置、滅火劑輸送管道、支架和吊架應牢固不松動；2、連接管應無變形、裂紋和老化；3.噴嘴孔應無堵塞，噴嘴保護帽應無脫落；4、滅火劑管道損壞或有堵塞現(xiàn)象時，應進行泄漏試驗和吹掃。