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便利店貨架商品陳列有講究:
散裝食品陳列方式多樣 散裝食品一般也放到挨著生鮮的區(qū)域,因為稱重方便。散裝中的散糧一定放到生鮮區(qū)域,挨著袋裝糧食。散裝中的休閑食品可以放到靠近收銀臺區(qū)域零食區(qū),挨著袋裝零食。散裝零食盡量使用專用貨架陳列,放到小的塑料筐里,能很好地提高貨架利用率。
自營商品在收銀臺區(qū)域陳列 自制食品一般放到服務(wù)區(qū),主要是收銀臺臺面上,也可以放到收銀臺后面。常見的如關(guān)東煮、烤腸、包子、盒飯、各種自制飲料等。
煙酒要在收銀臺區(qū)域附近設(shè)專柜陳列 煙酒飲料中的煙一般放到收銀臺煙酒柜下面,或者收銀臺下面,或者收銀臺上面的柜子里。精品白酒,紅酒和洋酒等酒一般放到收銀臺附近的酒柜里面。簡裝白酒上貨架,小瓶放上面,大瓶放下面,中間擺常見的規(guī)格。便宜的紅酒一般放到一般貨架酒區(qū)的上面。啤酒中玻璃瓶裝的擺放在下面。剩下的貨架有兩種擺法,一種是倒數(shù)第二層擺放6連包的,其他的擺放單罐的啤酒。第二種是單罐的縱向陳列,6連包的縱向陳列。其他雞尾酒和小類別酒按口味縱向陳列。
糖果小食品陳列在方便拿取的位置 糖果類的小包裝類商品一般放到收銀臺,或者收銀臺對面的端架上面。袋裝糖果可以放到掛件區(qū)域。巧克力也可以放到收銀臺對面的貨架上,果凍一般也放到靠近收銀臺附近的正常貨架上面。這些位置便于拿取,走貨快。
木制貨架我們大家都很熟悉,是集貨物擺放,貨物出售,貨物儲存等綜合功于一身的商用設(shè)施。木制貨架的設(shè)計保證了商品陳列上架時合適的面積和空間,使商品能布置成水平排列展示其品種的不同,垂直排列展示同一品種的不同規(guī)格和檔次,那么我們在使用木制貨架時有哪些注意事項呢?
1.我們在使用貨架的時候,在貨架之間要保持一定的間距,方便工作人員存貨、取貨。需要注意的是,在擺放貨物的時候工作人員不要在貨架底部。
2.使用木制貨架時不要超重,貨架的每一層的重量都不要超過標(biāo)準(zhǔn)要求,而且是下面重,越往上越輕。如果順序反了,貨架就會很不穩(wěn)。一定要做到高層放輕貨,底層放重貨,這樣才能保證木制貨架的穩(wěn)重。
3.在使用叉車運(yùn)貨物的時候,要輕拿輕放,避免叉車的支架碰壞貨架,影響美觀。
4.禁止使用不標(biāo)準(zhǔn)的地臺板,川字底比較適合,我們在使用的時候一定要防止工作人員踩在木制貨架的底層來取高層的貨品。
貨架驗收技巧:
1、包裝是否有破損:貨架大多都需要長距離運(yùn)輸,中型貨架定做,廠家發(fā)貨前都會先進(jìn)行打包,一旦發(fā)現(xiàn)包裝有破損,就要仔細(xì)查看貨架立柱、橫梁、層板和拉桿等部件是否有彎曲變形,拍照存證,及時找廠家更換。
2、送貨單與實際數(shù)量是否一致:為了避免廠家錯發(fā)或漏發(fā),驗收人員還應(yīng)該仔細(xì)清點(diǎn)數(shù)量,發(fā)現(xiàn)數(shù)量不一致,一定要及時找廠家確認(rèn),了解是分批發(fā)貨,還是真的錯發(fā)或漏發(fā)。
3、貨架表面是否光滑:貨架生產(chǎn)的后一道工序為噴塑,噴塑處理的好壞是鑒別貨架好壞的關(guān)鍵,可以觀察貨架表面是否有脫落的現(xiàn)象,閣樓貨架廠商,但避免用尖銳物品敲打貨架。