便利店貨架商品陳列有講究

近幾年，便利店在許多居民社區(qū)周邊開(kāi)起來(lái)，且受到消費(fèi)者歡迎。和大型超市相比，便利店不能完全參照超市貨架的商品陳列。便利店貨架的陳列更注重精細(xì)化，陳列的要求也更高，只有這樣，才有足夠的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力生存下去。下面筆者就介紹一下便利店貨架商品陳列的基本原則。

⒈利潤(rùn)低的商品陳列在貨架的底層　貨架底層陳列生活必須品或者利潤(rùn)低的商品，在貨架的黃金位置陳列利潤(rùn)高、周轉(zhuǎn)快、大品牌、高單價(jià)商品。其他同品類同規(guī)格同價(jià)格的商品不要采購(gòu)，否則會(huì)造成店內(nèi)商品互相競(jìng)爭(zhēng)的情況，注意區(qū)分價(jià)格帶。

⒉生鮮果蔬肉類陳列在重要位置　生鮮主要指的是果蔬冷鮮肉，一般擺放到正對(duì)大門(mén)的里面。有時(shí)也會(huì)擺放在副通道的中島位置，這樣的店面積一般比較大。

⒊調(diào)味品靠墻陳列   生鮮區(qū)域規(guī)劃好后，食品區(qū)中的調(diào)味品的區(qū)域基本就定了，一般放在離生鮮區(qū)域近的靠墻貨架上。因?yàn)榭繅ω浖鼙容^高，如果一排貨架能全部擺滿調(diào)味品的話較好，顧客買(mǎi)完蔬菜，經(jīng)過(guò)調(diào)味品通道，可以一次買(mǎi)齊所有所需調(diào)味品，直達(dá)收銀臺(tái)。

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便利店貨架商品陳列有講究：

散裝食品陳列方式多樣　散裝食品一般也放到挨著生鮮的區(qū)域，因?yàn)榉Q重方便。散裝中的散糧一定放到生鮮區(qū)域，挨著袋裝糧食。散裝中的休閑食品可以放到靠近收銀臺(tái)區(qū)域零食區(qū)，挨著袋裝零食。散裝零食盡量使用專用貨架陳列，放到小的塑料筐里，能很好地提高貨架利用率。

自營(yíng)商品在收銀臺(tái)區(qū)域陳列　自制食品一般放到服務(wù)區(qū)，主要是收銀臺(tái)臺(tái)面上，也可以放到收銀臺(tái)后面。常見(jiàn)的如關(guān)東煮、烤腸、包子、盒飯、各種自制飲料等。

煙酒要在收銀臺(tái)區(qū)域附近設(shè)專柜陳列　煙酒飲料中的煙一般放到收銀臺(tái)煙酒柜下面，或者收銀臺(tái)下面，或者收銀臺(tái)上面的柜子里。精品白酒，紅酒和洋酒等酒一般放到收銀臺(tái)附近的酒柜里面。簡(jiǎn)裝白酒上貨架，小瓶放上面，大瓶放下面，中間擺常見(jiàn)的規(guī)格。便宜的紅酒一般放到一般貨架酒區(qū)的上面。啤酒中玻璃瓶裝的擺放在下面。剩下的貨架有兩種擺法，一種是倒數(shù)第二層擺放6連包的，其他的擺放單罐的啤酒。第二種是單罐的縱向陳列，6連包的縱向陳列。其他雞尾酒和小類別酒按口味縱向陳列。

糖果小食品陳列在方便拿取的位置　糖果類的小包裝類商品一般放到收銀臺(tái)，或者收銀臺(tái)對(duì)面的端架上面。袋裝糖果可以放到掛件區(qū)域。巧克力也可以放到收銀臺(tái)對(duì)面的貨架上，果凍一般也放到靠近收銀臺(tái)附近的正常貨架上面。這些位置便于拿取，走貨快。

便利店貨架擺放的原則：

通透舒適，一目了然

擺放在不同區(qū)域的便利店貨架高度應(yīng)有不同。店鋪的中央和入口處要擺放低矮的貨架，讓光線和空氣可以更好地進(jìn)入，讓顧客的視線一覽無(wú)余。具體來(lái)說(shuō)，便利店中央擺放的貨架高度不應(yīng)高于1.60米，靠墻擺放的貨架高度在1.8-2米之間，即保持店鋪通透，又有效利用陳列空間。

留有足夠通暢的通道

擺放貨架時(shí)，貨架之間的距離會(huì)形成便利店的通道，而不同區(qū)域的貨架間距(也就是通道的寬度)要求不同。便利店貨架擺放的間距，要能保證1-2個(gè)人輕松走動(dòng)。例如10-30平的小型便利店，貨架擺放的間距不應(yīng)小于0.8米;30-50平的中型便利店，間距在1-1.5米;50-100平的大型便利店，貨架可以擺放得稍微疏松一些，1.5-2米合適。

起到引導(dǎo)和分散顧客的作用

經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)店鋪的形狀、商品的銷(xiāo)售規(guī)律、顧客的購(gòu)物習(xí)慣等，合理分配貨架及商品的擺放位置，以引導(dǎo)顧客深入店鋪，并分散到各個(gè)區(qū)域，避免忙閑不均。