用作聚乙烯醇和淀粉膠黏劑的增韌劑，也用于制造不飽和聚酯樹脂、醇酸樹脂、聚酯、丙三醇環(huán)氧樹脂等。作為重要的有機化工原料，廣泛用于jun工、食品、、日用化工等行業(yè)，用途達(dá)1700多種。國防工業(yè)：甘油與xiao酸作用生成的xiao化甘油是極強的敏感，甘油還用作飛機燃料的抗凍劑。

    面點食品，特別是速凍水餃皮、包子等面點食品，加入適當(dāng)?shù)氖称芳壐视?，可有效起到保濕劑和乳化劑作用，使產(chǎn)品抗凍不裂，風(fēng)味獨特，松軟可口，加強了面制品的適口性。⑧在其他食品行業(yè)中的使用用作食品工業(yè)的溶劑、吸濕劑和載色劑。在調(diào)味和著色食品中，由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷凍中，甘油可用作與食品直接接觸的傳熱介質(zhì)。甘油還是食品加工和包裝機械的潤滑劑

   一般用于工業(yè)，不可以用于化妝品 和還有食品行業(yè)， 當(dāng)然精煉甘油好的還可以作為食品級甘油。98% 和 99.5% 等高純度甘油。精煉甘油是一個統(tǒng)稱，根據(jù)精甘油生產(chǎn) 來源不同分為皂化甘油， 水解甘油和精煉甘油。粗甘油一般指甘油含量小于 93% 的甘油。一般用來精煉生產(chǎn) 95% 精煉甘油一般就是指 化妝品級 99.5% 的甘油 用 于食品行業(yè)，也可以更好作為級甘油。就是符合美國藥典 USP 級甘油。

   總堿量(以NaOH計),%≥ 98 碳酸鈉(Na2CO3)含量,%≤ 0.5 (As)含量,%≤ 0.0003 重金屬(以Pb計)含量,%≤ 0.002 鉛(Pb)含量,%≤ 0.001 不溶物及有機雜質(zhì) 通過試驗 (Hg)含量,%≤ 0.00001 

    食品級屬強堿，在空氣中易吸潮結(jié)塊，遇水發(fā)生放熱反應(yīng)腐蝕性更強，不得與皮膚接觸，切忌入口。操作時必須戴好防護眼鏡和膠皮手套等勞動保護用具，以防灼傷；運輸過程中不得與酸和有毒有害物品混運并防止撞擊；貯存在陰涼干燥處，避免破損、污染、受潮及與酸接觸。