小葉青菜

小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水里抖動清洗，然后根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的沖擊和震動，去掉殘留藥。

除了清洗，還有一些方法也可以幫助去除蔬菜中的殘留藥。比如將新采摘的蔬菜在空氣中放置24小時，一些殘留藥能夠分解成對人體無害的物質(zhì)，所以像冬瓜等不易腐爛的蔬菜可以適當(dāng)放置一段時間。另外，通過紫外線光照，也可以使蔬菜中部分殘留藥分解、失活。而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用開水燙一下，這樣也能將殘留的細菌和藥清除掉。為此，市場的實際情況，只有在市場長期賣貨的人看了貨品質(zhì)量才知道當(dāng)日的真實行情。

既然產(chǎn)地難做，那我們就把產(chǎn)地和市場結(jié)合起來，但有人做代賣，還是會虧，而這是多方面的原因造成的。

1、抱著博一下的心態(tài)。

在物流和信息高度發(fā)達的今天，貨主想把產(chǎn)品從基地流轉(zhuǎn)到市場銷售其實很簡單，但是不管你的貨品有多好，也不管你的銷售渠道如何順暢，都無法確保你然后一定能賺錢。如果只是奔著好行情去，到了市場反而會容易碰到行情大滑坡。

不要博行情  

發(fā)貨要有節(jié)奏性，不要太關(guān)注市場行情變化，千萬不要盯著特別好的行情去發(fā)貨，切記切記。

這是個通訊高度發(fā)達、信息高度透明的時代，當(dāng)遇到好行情時，產(chǎn)地的人都在發(fā)貨，等你到市場基本已經(jīng)錯過了好行情。

換句話講，當(dāng)你看到行情好時，至少有100000人也看到了，而市場每天的消耗量基本是固定的，如果有1%的人組貨發(fā)車，屆時只會堵貨，大家一起賠錢，所以當(dāng)時的好行情只對貨已經(jīng)在市場上的老板有益。

另外，像大蒜、大蔥、蘿卜等這類蔬菜，如果能接受它們的特殊味道，也是可以生吃的。需要注意的是，生吃前一定要清洗干凈蔬菜。很多豆類蔬菜，如四季豆、扁豆、毛豆等，因為含有皂苷、血球凝集素等物質(zhì)，會對人體消化道產(chǎn)生強烈的刺激性，對紅細胞有溶解或凝集的作用，需要充分加熱才可以食用。而像菠菜、竹筍、西蘭花、菜花、芥菜、南瓜等蔬菜，因為含較多草酸、質(zhì)地過硬等原因，也不適合生吃。采收依據(jù)：果實茄庫下面深淺相間的鋸齒形條紋之間距離由寬變窄是采收適期。