公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享醬燒豬蹄材料：

醬燒豬蹄豬蹄調(diào)料：料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽1．豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡后撈起。2．飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控干。（這一熱一涼，讓豬蹄口感更Q，更好吃～）3．電壓力鍋（或者高壓鍋）內(nèi)倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。4．將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。5．炒鍋內(nèi)倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調(diào)入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續(xù)翻炒。6．將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調(diào)入雞精，即可裝盤。因此，評判一家烤肉品牌的好壞時，可以去觀察就餐環(huán)境如何，比如裝修的檔次如何，就餐當(dāng)中的油煙怎么處理，就餐垃圾能否及時處理等，都能影響到消費者的就餐體驗，而這些因素也能夠體現(xiàn)出一家烤肉店的細(xì)節(jié)處理是否到位。

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開烤肉店選擇靠譜的品牌

小白領(lǐng)開一家烤肉店，怎么選擇品牌？在琳瑯滿目的烤肉品牌當(dāng)中要選擇在市場上具有名氣，還要有可持續(xù)發(fā)展能力的烤肉品牌，怎樣的烤肉品牌算是靠譜的品牌？這時就需要餐館的服務(wù)員注意一下了，時刻關(guān)注每位客人的需求，自覺給看起來飯量較大的客人提供份量較多的菜，學(xué)會靈活變通是開餐館攬生意的絕招。充足的市場經(jīng)驗，快速的發(fā)展趨勢，重要的是還要有忠實的客戶其次，便是在面對龐大的市場中，有強(qiáng)勁的競爭市場和力量，作為小白領(lǐng)開一家烤肉店，選擇品牌當(dāng)中一定要考慮到品牌的靠譜程度。

選擇烤肉品牌時注重公司的綜合實力

開一家烤肉店進(jìn)行選擇品牌時，有一個可靠的后盾保障，是具有競爭的實力的，對烤肉的品牌了解，不僅要看到它的表面的形象還要對他的背景與實力充分地掌握，也算是挖掘他潛在的能力，是否能夠長時期的在市場上經(jīng)營運行？衢味鴨先知與您分享燒烤店在冬天時候要引入新的元素眾所周知，夏天大家喜歡燒烤，冬天大家就喜歡打火鍋。品牌公司的規(guī)模，財務(wù)經(jīng)濟(jì)能力，市場經(jīng)營運作能力還有就是營銷宣傳能力都是選擇烤肉品牌時較為注重的考察方向之一。