為什么炸油條的兩個面片會粘在一起

      醒發(fā)好的面團(tuán)如果時間長就會變得稀軟，或者選用的面粉品質(zhì)不好，都有可能導(dǎo)致兩個面片會粘在一起。

　　1）可以通過在兩片面坯中撒一些干面粉，或者和面少加點(diǎn)水，讓面團(tuán)硬一些。也可以通過提面，就是用手從面團(tuán)的四周向下、向內(nèi)反復(fù)折疊面團(tuán)，然后靜置幾分鐘再搟片成型。

　　2）可以在和面時添加0.3%的海韋力面得筋解決和延緩面團(tuán)的稀軟、面片粘連的問題。

速凍生胚油條介紹

   速凍生胚油條它無需解凍，直接下油鍋炸。有無經(jīng)驗(yàn)都可以炸出噴香酥脆無釩無鋁又健康的大油條。川丸研發(fā)的速凍生胚工藝，它解決了目前了市場上速凍生胚普遍存在的弊端：

1.外形看上去像油條，吃起來僵硬沒有嚼勁。

2.內(nèi)里有面芯，油條很快變軟。

3.油條四個邊角硬邦邦，且表皮氣孔大吸油多。

4.保質(zhì)期短，半個月后就炸不起來了。

以上幾個弊端是目前市場上普遍存在的問題。

油條的吃法，你知道幾種？

1、油條配豆?jié){。豆?jié){中含有十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括植物蛋白、卵磷脂、維生素等等。長期喝豆?jié){對身體非常有益處。

2、菠蘿油條蝦。把油條切成段，中間包進(jìn)去蝦肉餡。下油鍋炸好后拌上菠蘿罐頭，黃瓜片，小西紅柿，再淋上甜沙拉醬。實(shí)在是一款既好吃又營養(yǎng)的小吃~

3、蚵仔油條。蚵仔就是，的營養(yǎng)價值很高，富含豐富的鈣質(zhì)。去殼留肉，油條切段，土豆切小塊，放在一起燉，燉好后撒上一層蔥花，簡直是人間美味。。。流口水

4、油條炒牛肉。油條撕成小塊，把牛肉蔥花先下鍋爆炒，然后放入油條一起炒。喜歡吃黑胡椒的也可以加一點(diǎn)，或者加一點(diǎn)辣椒。味道很好。

5、絲瓜油條。絲瓜切片，油條切小塊。絲瓜入鍋煸炒至軟，放入雞精和油條，略微炒后出鍋。絲瓜中富含豐富的維生素，又是一款營養(yǎng)又美味的小菜~