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紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。

蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

杯子的選用：選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯。這樣才有利于觀賞普洱茶獨(dú)具魅力的湯色。熟普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退；生普洱茶清亮光潤，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。

普洱茶初學(xué)者選用玻璃杯或蓋碗來沖泡普洱茶。玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和蓋碗能見度很好，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。

如何挑選普洱茶

（1）觀其形。

茶葉的條索、條形都應(yīng)該完整，老葉粗大，嫩葉細(xì)膩。若一塊茶餅（磚）無明顯條索，外形顯得細(xì)、碎，則可認(rèn)定由次級品制成。

（2）選曬青。

普洱茶青毛茶的干燥方式必須是“日光干燥”，即曬青，曬青的目的是為了保持普洱茶酶的活性，保證它的后發(fā)酵。這是普洱茶區(qū)別于其他茶的關(guān)鍵工藝之一。普洱茶鮮葉采摘時(shí)有較長的雨季，生產(chǎn)企業(yè)是否具備曬青大棚，這個(gè)時(shí)候的鮮葉能否保證曬青，是檢驗(yàn)普洱茶企業(yè)質(zhì)量生產(chǎn)的關(guān)鍵。

普洱茶有一些了解的人應(yīng)該都知道，普洱茶可以分為熟茶和生茶，生茶還可以叫做青餅，茶葉是青綠色或者墨綠色的，有一部分會(huì)轉(zhuǎn)換成白色或者黃紅色，而熟茶顏色是紅色或者黑色，有類似于發(fā)霉的味道，發(fā)酵沒有那么厲害的話，就像是龍眼的味道，而發(fā)酵厲害的普洱茶會(huì)有一種潮濕的草席味道。

普洱茶生茶的湯色一般都比較透亮，是金黃色或者是青黃色，而熟的普洱茶湯色是暗紅色或者赤紅色，湯色也是稍微有一些透亮的。生的普洱茶，茶品是以暗綠色，黃綠色為主，比較有彈性，也比較柔韌，一般都沒有雜色，而熟的普洱茶是紅棕色，沒有柔韌性，發(fā)酵的茶葉呈現(xiàn)黑色，非常硬又很容易壓碎。

生普洱茶和熟普洱茶的功效也會(huì)有一些區(qū)別，生普洱茶味道比較濃郁，里面含有非常多的茶多酚，可以達(dá)到預(yù)防效果，白天適當(dāng)?shù)暮纫恍┥斩杈湍苓_(dá)到很好的醒腦作用，而且還可以達(dá)到梳理血管效果，而熟普洱茶能夠達(dá)到減肥作用，輕度發(fā)酵以后，可以產(chǎn)生對人體有幫助的，是一種很好的溫和性產(chǎn)品，能夠達(dá)到暖胃作用。

沖泡普洱生茶原則上應(yīng)選擇軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來水。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必須符合“清、輕、甘、活、潔、?！绷鶄€(gè)要素，清是清澈而透明，輕是水的表面張力大，甘是甘甜可口1，活是活水而非死水，潔是清潔無污染，洌是冷洌。泡茶時(shí)要掌握好水溫，水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，普洱生茶要求用100℃的沸水沖泡。

用蓋碗沖泡普洱生茶投茶量一般以8克左右茶葉，150~200毫升的水為宜，茶與水的比例在1:50至1:30之間為使茶香更加純正，有必要進(jìn)行洗茶 即次沖下的沸水立即倒出，洗茶可進(jìn)行1－2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式?jīng)_泡時(shí)，1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中，葉底繼續(xù)沖泡，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間可慢慢延長，從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻。