經營好一家襄陽牛雜面館需要注意哪些事項呢？襄陽牛雜面培訓，襄樊牛雜面培訓，襄陽牛雜面培訓學習就來跟 大家詳細講講。

1、操作不規(guī)范

經常與學員深入交流，發(fā)現個別學員不按照當時培訓時要求的比例、流程去操作，導致襄陽牛雜面味道效果不理想，或者味道時好時壞，如果你選擇培訓，你應該嚴格按照配方及流程操作。zui好不要還沒做幾天就根據你的經驗，對比例以及流程去進行改進，因為培訓教給你的都是經過市場檢驗后的的內容。面館選址不合理一些學員由于前期投入的問題，選擇租金便宜但比較偏僻的地段開店，但人員少的地方開面館可能存在e性循環(huán)，銷量不大導致原材料積壓，繼而引發(fā)不新鮮，導致顧客更少。

很多人都知道，開一家襄陽牛雜面館zui好有回頭客，經常光顧，這樣信譽越來越好，就餐者越來越多，才會有錢可賺，襄陽牛雜面，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面技術培訓就來跟大家講講如何通過一些細節(jié)問題留住顧客。

一、面條的硬度和柔軟度合理嗎？

現在很多襄陽牛雜面館都不重視面條軟硬程度。雖然量給的不少，但吃起來的感覺卻并不好。如果你遇到孩子或老太太，他們可能再也不會來了。因此，面條的軟硬程度要適合當地的消費群體，不拘泥于習慣作風，現在會附帶幾個新品種比如：白面、粉、寬面等等，主要就是為了迎合消費者的消費習慣。逢年過節(jié)的短信問候是初級階段，記得客戶的生日并送上驚喜是中級階段，而牢記客人的細節(jié)進行人性化個性化服務才是高ji階段。

襄陽牛雜面特色體現在哪里？開店前的準備工作一定要做足、做好：在店面裝潢、購置設備的同時，創(chuàng)業(yè)者要多走動走動，與附近的“鄰居”做好和親睦鄰的工作，并且熟悉當地市場，開發(fā)潛在顧客。 襄陽牛雜面培訓， 襄陽牛雜面培訓加盟就來跟大家講講。襄陽牛雜面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛雜要好吃。配料下粉面熬紅油、牛雜。襄陽牛雜面比較大的秘訣是中藥鹵包，關鍵的是湯。襄陽的牛雜面,不同于蘭州的牛肉拉面;蘭州的牛肉拉面其實有著精工細做意味，面拉得勻稱，牛肉片得夠薄，黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜，有色、有香、有味、有著文縐縐的雅氣，它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其實是不會吃面的，面不夠香，湯是用面湯加豬油調出來的，令人起膩，只有他們的澆頭不時翻新，出點花樣，可是這多少又有點舍本逐末，重要的面倒是排在了后一位。

襄陽的牛雜面，面是擱了堿的，但不過分，沒有苦澀，只透著面香，前一晚備好了面，過了水放油拌好攤在大大的竹簸箕里，第二天一清早，架起兩口大鍋，一鍋白湯，是開水，咕咚咕咚冒泡，水汽騰騰，白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老板清早起來用牛油、香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動。吃面的來了，喊上一聲，二兩牛雜，一碗黃酒。老板抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老板的手勢很好看，手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鐘，小手臂一揚，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里，兌上紅湯，再加上牛雜，愛吃辣的人，老板給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上。襄陽的牛雜面，面是擱了堿的，但不過分，沒有苦澀，只透著面香，襄陽牛雜面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。