根據(jù)酒店的規(guī)模和計劃供應量;酒店計劃接待的客流量及廚房計劃的供應量是選購廚房設備產(chǎn)能的指標，例如：爐灶的大小、功率、容量等等。實現(xiàn)廚房設備與科技的真正融合，合理有效利用資源、降低廚具生產(chǎn)成本，逐步完善售后服務，提高廚房設備產(chǎn)品的性價比廚房設備企業(yè)想要獲得長遠的發(fā)展，就必須要學會放棄一些眼前的利益，不隨波逐流，不盲目跟風，沉淀下來，專注于提升產(chǎn)品的質量和服務，真正用品質說話，贏得消費者的信賴，從而建立起自己的品牌影響力。

實現(xiàn)廚房設備與科技的真正融合，合理有效利用資源、降低廚具生產(chǎn)成本，逐步完善售后服務，提高廚房設備產(chǎn)品的性價比廚房設備科學的使用首先的好處是能夠很大限度的提高使用的效率，使得效益很大化，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。不銹鋼廚房設備清洗養(yǎng)護方法：注意不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象.不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面，特別是鏡光的，要用柔軟一點的，不易脫落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表面，要順著紋路去擦，不然很容易搞花表面。

例如：燃氣式爐灶和大功率商用電磁爐灶。廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必需符合國家有關規(guī)范要求。商用廚房設備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。廚房設備里面的處理加工類包括和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。這些小家電能為廚房生活增添不少樂趣。

雖然總體來說廚房設備整個行業(yè)品牌眾多、競爭激烈，但是不得不承認的是，目前的廚具設備與消費者的需求還是有所差距的，根據(jù)酒店的規(guī)模和計劃供應量;酒店計劃接待的客流量及廚房計劃的供應量是選購廚房設備產(chǎn)能的指標，例如：爐灶的大小、功率、容量等等。酒店所提供服務和菜式分類;廚房設備大致可分為：中餐式廚房設備,西餐式廚房設備,快餐式廚房設備等，因此在選購廚房設備的時候，首先要確定適合酒店自身的需要。