人們對于超聲波的認(rèn)知往往只是一個簡單而模糊的概念，它既看不著也摸不著，加之其經(jīng)常應(yīng)用在一些高科技設(shè)備上，比如雷達(dá)的應(yīng)用，使得對于很多人來說，超聲波是一個離生活很遠(yuǎn)的陌生存在。

      其實不然， 隨著科技的進(jìn)步，近年來，超聲波已慢慢走進(jìn)了人們的日常生活中。講個通俗的例子，當(dāng)有人給你輕輕捶背你感覺舒服，但重?fù)裟銜r才會疼痛。在人類的工作中，或多或少會接觸到超聲波技術(shù)，超聲波可以做很多事情，比如清洗、焊接、水下通信、成像、測距、防撞、流量液位檢測、超聲加工等。日常生活中，常見的利用超聲波做成的產(chǎn)品有驅(qū)蚊產(chǎn)品、超聲波洗牙，超聲波洗碗機(jī)，超聲波去眼袋等。

超聲波洗碗機(jī)的發(fā)展趨勢

     我們一起來了解超聲波洗碗機(jī)的發(fā)展趨勢，超聲波洗碗機(jī)很多用于酒店里面，也有用在餐廳里面的，因為超聲波原理洗碗機(jī)適合使用各種餐飲行業(yè)，跟著近十多年來經(jīng)濟(jì)發(fā)展增速較快，大家對新鮮事物承受快，越來越多的餐飲組織以及企事業(yè)單位開始使用超聲波洗碗機(jī)。誤區(qū)：超聲波洗碗機(jī)的性能方面，認(rèn)為功率越大，換能器數(shù)目越多，其性能越好，價值越高，甚至以此論價。相較于傳統(tǒng)的人工洗碗流水線方法，超聲波洗碗機(jī)流水線以會集清洗功率高的的優(yōu)化完i勝人工方法。

清洗功率高，餐具從洗碗機(jī)進(jìn)口直接擺放在食品級傳送帶上進(jìn)入除渣機(jī)除渣、超聲波清洗消毒、過水漂洗等全進(jìn)程，潔凈無菌的餐具從洗碗機(jī)出口處主動滑出，半途省掉人工手藝參加進(jìn)程。

    洗碗機(jī)的發(fā)展歷史悠久，在歐洲洗碗機(jī)早就是家庭和企業(yè)的廚房幫手，不過在中國的發(fā)展時間較短。因此在消費者心目中，進(jìn)口品牌的洗碗機(jī)質(zhì)量和性能更可信。

   但是，隨著近年來隨著國內(nèi)洗碗機(jī)廠家技術(shù)的進(jìn)步，已經(jīng)針對中國餐具（形狀、材質(zhì)多變）以及飲食習(xí)慣（多油）的特點，研制出更適合國內(nèi)使用的新型超聲波洗碗機(jī)。

     超聲波洗碗機(jī)原理：當(dāng)超聲波經(jīng)過液體介質(zhì)時將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動，使液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。當(dāng)聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強(qiáng)烈閉合產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆i炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞并從被清洗表面脫落下來。免專用洗潔精，用55℃左右的水清洗效率較高，可添加少量任一品牌的餐具蔬果洗潔精起輔助除油作用，同時不用擔(dān)心洗潔精殘留對人體的傷害。雖然每個空化氣泡的作用并不大但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用就具有很好的清洗效果和特點。因為超聲波可以穿透固體物質(zhì)而使整個液體介質(zhì)振動并產(chǎn)生空化氣泡因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高，沒有死角。尤其適用于國內(nèi)多材質(zhì)多形狀多油餐具的清洗。

      商用洗碗機(jī)廚具設(shè)備的發(fā)展，商用洗碗機(jī)的出現(xiàn)早市場上占領(lǐng)了一席之地，隨著我國廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，廚具設(shè)備作為不銹鋼產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要產(chǎn)物，在餐飲市場中占有重要的地位。種類的選擇(Select)：洗碗機(jī)主要分為兩大類：帶傳式洗碗機(jī)、藍(lán)傳式洗碗機(jī)，因為大部分的酒店洗碗間面積都不打，所以大部分用戶都會選擇藍(lán)傳式單洗，但如果條件允許，都可以選擇帶烘干的帶傳式洗碗機(jī)，這樣效果會更好。我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，廚具設(shè)備的市場競爭越來越激烈，這就需要廚具設(shè)備企業(yè)積極改變經(jīng)營模式，提高競爭力。而且也隨著廚具設(shè)備市場需求的發(fā)展，廚具生產(chǎn)效率必須跟著提高，才能取得更好的發(fā)展，因此，在發(fā)展的過程，對操作人員進(jìn)行更專業(yè)的培訓(xùn)和生產(chǎn)機(jī)器的不斷完善，才能創(chuàng)造出高i端品質(zhì)廚具。