春季的氣候干燥、多風(fēng)。這時(shí)的菌柱經(jīng)過秋冬的出菇，由于菌柱失水多，水分不足，菌絲生長也沒有秋季旺盛，管理的重點(diǎn)是給菌柱補(bǔ)水，浸泡時(shí)間2～4小時(shí)，經(jīng)常向墻面和空間噴水，空氣相對濕度保持在85%～90%。如選擇在陰暗、通風(fēng)不暢或不衛(wèi)生的場所種植，以致雜菌污染嚴(yán)重，香菇不能正常生長而失敗。早春要注意保溫增溫，通風(fēng)要適當(dāng)，可在噴水后進(jìn)行通風(fēng)，要控制通風(fēng)時(shí)間，不要造成溫度、濕度下降。

不脫袋割孔上架排袋出菇法：這種出菇法可提高花菇率和經(jīng)濟(jì)效益?；ü绞蔷w上帶有白色龜裂紋的香菇，是在特定環(huán)境條件下形成的一種特殊畸形菇。龜裂紋越多、深，寬、白越好。

花菇是現(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀

花菇是現(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。花菇在生產(chǎn)過程中不使用肥料和任何，不受任何污染，可達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。多層式架床栽培，由于菌筒密集、氣溫高，管理與常溫不一樣，重點(diǎn)要把好三關(guān)：轉(zhuǎn)色關(guān)?；ü揭载S富的營養(yǎng)和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內(nèi)外群眾的歡迎。

香菇和燕窩的區(qū)別_健康頻道

1、形成過程不一樣

花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。

2、適應(yīng)的溫度不一樣

花菇也只有在冬天出的香菇(冬菇)才會生成,天氣冷冷后突然某天天氣回暖才能裂開,對天氣要求比較高,所以珍貴。其實(shí)好的香菇是木頭做的(很少有人做了,低產(chǎn),品質(zhì)很難保證),現(xiàn)在看到的都是袋料香菇,味道和香味差遠(yuǎn)了。此時(shí)可將菇木截成1m左右的木段,菇木長短要一致,便于堆放和架立操作。要是椴木做出的花菇,那就是和燕窩,差不多了。

3、價(jià)格不一樣

香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產(chǎn)之一,在民間素有"山珍"之稱。它是一種生長在木材上的真菌。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘,性平。食欲減退,少氣乏力。

如何挑選花菇_健康頻道

如何挑選花菇：

步：眼看

主要是觀看花菇的形態(tài)和色澤，還會不會出現(xiàn)霉?fàn)€、蟲蛀等現(xiàn)象。一般來說品質(zhì)好的菇，都是以體圓齊整、雜質(zhì)含量少、菌傘肥厚、蓋面平滑為好。

第2步：鼻聞

質(zhì)量上乘的花菇，香味純正，沒有任何的異味，聞起來有一種自然的清新感；而一些品質(zhì)較差的花菇，聞起來有股酸味，而且還有明顯的味，這樣的花菇一般都是質(zhì)量不過關(guān)的，多半是變質(zhì)或是化學(xué)成分比較多的，食用對于身體健康是有害處的。

第3步：手握

我們還可以用手握的方法來確認(rèn)一下。當(dāng)我們選擇干制花菇的時(shí)候，應(yīng)該選擇水分較干的為好。所以，當(dāng)我們手握菌柄且會產(chǎn)生堅(jiān)硬感，而放開后菌傘就蓬松如故，這種花菇質(zhì)量就為較好。