諸城市諾爾食品機(jī)械廠生產(chǎn)的斬拌機(jī)，驅(qū)動刀軸電動機(jī)通過三角皮帶、超越離臺器帶動刀軸高速旋轉(zhuǎn)，不銹鋼材料制成的斬刀安裝在六角形的刀軸上，刀軸上安裝六把刀片，刀片之間用若干塊10mm厚的墊圈隔開，每兩片刀片之間墊圈的數(shù)量不相同，刀厚約3mm，安裝后的6把刀成一圓形，轉(zhuǎn)動直徑約為500mm，刀日離轉(zhuǎn)盤的距離在一定范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，至小距離以5mm為好，刀與刀之間成一定角度刀口要保持鋒利，以保證轎拌肉質(zhì)量?？筛鶕?jù)要求選配人機(jī)界面微電腦控制系統(tǒng)、溫度顯示器、變頻器等裝置。
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