甲殼素纖維的原料采用人們廢棄的蝦、蟹殼類，不僅不對自然資源造成危害，而且可減少這類廢棄物對環(huán)境的污染。甲殼素纖維廢棄物可自然生物降解，對環(huán)境不會造成破壞。目前，甲殼素纖維也已實現(xiàn)批量生產(chǎn)，但成本仍較高，主要用于衛(wèi)生領(lǐng)域。用于紡織品時，主要利用其優(yōu)良的抑菌性能，開發(fā)抑菌防臭產(chǎn)品，但由于其強力偏低，價格偏高，主要采取混紡或交織的方法，以改善使用性能和降低產(chǎn)品成本，產(chǎn)品以內(nèi)衣、襪類等有抑菌防臭功能需求的產(chǎn)品為主。.

防霉保鮮：含甲殼素的火腿以日本丸大火腿為主要實例。其制作過程中添加甲殼素約達200mg/kg，可抑制不良霉菌的滋長。含甲殼素的醬菜：日本朝日化學、Asama Chemical以及其下游廠商，均以甲殼素為保鮮劑提供醬菜業(yè)者，以利降低鹽分的使用。其制程需使用黏度低、脫乙酰度高的甲殼素，其制程如浸泡生魚片以保鮮：98?C甲殼素溶液，以后使用濃度50～200mg/kg的方式浸泡3h，可降低生菌數(shù)，并增加商品壽命達24～36h。但亦有工藝說明，如亦以浸泡方式操作，其甲殼素的濃度應(yīng)盡量提高，但因濃度過高時黏度亦提高，故必須以特殊方式降低黏度，但不失其凝聚成膜之效果。



甲殼素纖維具有滅菌功能，而且無任何毒副作用。甲殼素中的甲殼胺又是良好的保濕因子，對肌膚有保養(yǎng)功能，用它織成的毛巾是融、防臭、養(yǎng)顏護膚于一體的高能保健毛巾。由于甲殼素纖維具有吸濕、防潮、、殺菌和防霉等功能,在家紡產(chǎn)品中同樣得到了較好的應(yīng)用,目前已成功開發(fā)出甲殼素床墊、枕頭和保暖被等床上用品 。目前市場上存在兩種甲殼素纖維，一種是完全由甲殼質(zhì)（甲殼胺）經(jīng)紡絲工藝產(chǎn)生的純甲殼素纖維，另一種是由甲殼質(zhì)（甲殼胺）與再生纖維素纖維紡絲液共混生產(chǎn)的纖維，嚴格來講后一種纖維不是真正甲殼素纖維。