粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。研究顯示，粗糧的消費量和慢性的病呈“負(fù)相關(guān)”，多吃粗糧，患慢性的病的風(fēng)險就會小一點。另外，粗糧中富含的膳食纖維，可以增加胃腸蠕動，防止變秘，有效預(yù)防接常癌。專家建議每天吃50～100克（干重）粗糧。

谷物飲料攜帶方便、飲用衛(wèi)生，恰好滿足了人們的需要，由“吃”粗糧變成了“喝”粗糧，越來越受到消費者的喜歡。谷物飲料市場呈現(xiàn)上升式的發(fā)展，從其發(fā)展速度和潛力來看，谷物飲料是一個不折不扣的大市場。

粗糧飲料是現(xiàn)代都市人很佳的健康飲料，可做日常飲用、營養(yǎng)早餐、午餐搭檔，晚間加班能量補充劑。但是也要避免大量飲食，因為粗糧中的不溶性膳食纖維有可能造成腹脹、早飽、消化不好等癥狀。在飲用粗糧飲料的同時，同時補充維生素和微量元素合劑，效果更佳。粗糧飲料是現(xiàn)代人們認(rèn)可的一種營養(yǎng)價值較高的飲料，簡單來說，粗糧飲料是以谷物為原料調(diào)制而成的健康飲料。

總體來看，雖然飲料市場上纖維飲料、涼茶飲料、植物飲料的市場爭奪的戰(zhàn)日益激烈，但粗糧飲料的市場潛在需求還是巨大的，以目前粗糧食品飲料市場年均20%左右的增長率估算，預(yù)計未來幾年市場容量仍將非?？捎^。在這樣的背景下，無論是傳統(tǒng)飲料，還是近幾年應(yīng)運而的新生代飲料，只有融入市場，積極探索，推陳出新，應(yīng)時而變，才可更好地抓住市場，得到廣大消費者認(rèn)可。

人們消費能力和觀念日益升級，開始追求綠色和健康消費。2012年中國的營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的中國居民膳食營養(yǎng)寶塔也指出：根據(jù)平衡膳食的原則，很基礎(chǔ)也是很重要的食物攝入是在寶塔第壹層的谷類、薯類和雜豆，并且要注意三者的合理搭配。中國食譜開始回歸了“粗糧時代”。“這些年吃五谷雜糧有益健康的理念深入人心，所以，健康養(yǎng)生的理念，成為粗糧飲品熱銷的很大助力。”業(yè)內(nèi)專家分析。