中國酒文化源遠(yuǎn)流長，在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，中國的白酒文化在中國傳統(tǒng)文化中更是具有其獨(dú)特的地位。隨著改革開放政策給老百姓帶來的生活條件的巨大改善，全國的白酒市場消費(fèi)量也出現(xiàn)了井噴式增長，加上白酒企業(yè)特殊的稅收政策，使得各地政府都很重視白酒企業(yè)的發(fā)展，前些年各地管理部門都紛紛降低準(zhǔn)入門檻，新增加了很多地方酒廠。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)：到2017年底，全國白酒企業(yè)超過13000多家，河北省白酒企業(yè)超過500多家，白酒的產(chǎn)能已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了市場需求。近些年國家對(duì)于酒類商品的市場管理越來越放開，各地方酒廠受到的國內(nèi)大型酒企的市場沖擊越來越重，產(chǎn)品的同質(zhì)化以及行業(yè)中種種問題都突顯出來，很多企業(yè)銷售萎縮，市場占有率越來越低，生存壓力越來越大。

      唐山鳳凰釀酒有限公司前些年也曾經(jīng)面臨了同樣的困境，但是在于淑艷董事長的帶領(lǐng)下，企業(yè)在堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，大膽技術(shù)，在國內(nèi)具有盛名的“酒界泰斗”賴高淮先生指導(dǎo)下，與賴先生得意門生、全國白酒王衛(wèi)平老師聯(lián)合開發(fā)出了具有獨(dú)特口感的“盛世鳳凰”系列“舒適型白酒”，引導(dǎo)了白酒飲用體驗(yàn)新的發(fā)展方向，產(chǎn)品一上市就引起了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，成為地產(chǎn)白酒的模范，并很快行銷全省。

純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格的分級(jí)除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。2、輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。3、釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

盛世鳳凰健康飲酒的體現(xiàn)，喝酒不上頭不腿軟，不對(duì)食道黏膜胃粘膜造成損傷，這其實(shí)是無傷害的健康飲酒理念，讓白酒對(duì)消費(fèi)者的刺激損害達(dá)到比較低的水平，這樣才能舒適，王老師還指出上頭的一個(gè)原因是因?yàn)榫凭肿訒?huì)對(duì)其中人體的血管，尤其是腦血管造成刺激，形成腦細(xì)管痙攣，引起頭疼，還有是消耗你血管中的氧分，造成供氧不足頭疼，所以通過我們這種植物因子把這些刺激性的壞分子都約束起來，保護(hù)我們的身體。有的酒入口火辣辣的，過去我們說這就是好酒發(fā)熱，現(xiàn)在從健康的角度上來說，這個(gè)實(shí)際上是對(duì)食道粘膜和胃粘膜的灼傷，我們鳳凰酒都已經(jīng)把這幾方面消除了！

唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風(fēng)格。

酒廠的介紹盛：

世鳳凰酒廠坐落在唐山市豐潤區(qū)鳳凰嶺下，地理位置優(yōu)越，三面環(huán)山一面環(huán)水，公司占地面積150畝地，建筑面積1.5萬多平方米，總投資已達(dá)3億多元，酒廠擁有44個(gè)窖池，同時(shí)在四川邛崍。公司擁有純糧釀酒基地，窖池多達(dá)一千多個(gè)，生產(chǎn)的白酒達(dá)40余款，以清香型和濃香型為主，目前有38度至67度不等的多種純糧洞藏酒，價(jià)格在15元至5998元的各種高中低檔的白酒，適合各類人群消費(fèi)，是中國一款舒適型白酒，同時(shí)公司還生產(chǎn)中國一款非浸泡養(yǎng)生酒，并且與山東東阿阿膠集團(tuán)合作生產(chǎn)銷售獲得國際雙的17度阿膠干紅葡萄酒