單位食堂廚房設備工程

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山西寶盛廚房設備教你：開餐廳要注意哪些問題呢？

完善廚房設備，可以根據(jù)自己廚房大小的需親采購廚房設備用具。其中包括了很多種類的產品、機械設備，其中包括了以下幾大幾個系列。

1、爐具灶具系列，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜。

2、排煙系統(tǒng)系列，排煙是國家有規(guī)定的必須的 廚房設備中的重要一項。

3、調理設備系列，此類設備數(shù)量比較多，名稱也很多。

4、制冷保溫系列，價格幾萬到幾十萬不等可以找廣東粵有廚業(yè)科技有限公司采購，那里擁有完善的廚房設備，承接各大廚房項目工程，一站式采購等。

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酒店廚房的火災危害性：

  1、燃料多  廚房是使用明火進行作業(yè)的場所，所有的燃料一般有、煤氣、天燃氣、炭等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、。

   2、油煙重  廚房常年與煤炭、氣火打交道，場所環(huán)境一般計較濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產生的油煙很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機的表面，如不及時清洗油煙管道，就有引起火災的可能。

山西寶盛廚房設備分享：廚房廚具的使用小常識、

忌用各類花色瓷器盛佐料。佐料以玻璃器皿盛裝。苯等致病、花色瓷器含鉛、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的“氡”對食品產生污染，對人體有害。

用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學物質，對健康有害，且遇熱后有異味，影響食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污納垢，不易清洗，滋生細菌，容易致病。

山西寶盛廚房設備教你：商用廚房設備應該如何保養(yǎng)？

下面是常用廚房設備的每日保養(yǎng)措施，如果堅持保養(yǎng)，可以很好的延長設備壽命

洗碗機 每天保持洗碗機內外部的清潔。30 天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

其它廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔， 經常維護， 每月為齒輪和軸承上油。每 3 個月為電機檢修一次。