廚房排煙工程解決油煙問題

廚房油煙是很多家庭煩惱的問題，不僅不衛(wèi)生，而且還影響我們的健康，廚房排煙工程就可以幫您解決廚房油煙問題。那么怎么解決這個問題呢，一起來了解一下吧。

家家戶戶的餐廳廚房里都有煙道，其中還有主副煙道之分，主煙道貫串全部樓體。而副煙道是相對獨立的，它以一條帶孔的擋板與主煙道分隔，上下則由樓板封住。通常家中的廚房油煙會先到副煙道里，做一個緩存，隨后再通過擋板上的孔進到主煙道，那樣可確保住戶的廚房油煙是隔離開來的，不易串煙。

主副煙道務(wù)必同時存有。許多小區(qū)業(yè)主家經(jīng)常出現(xiàn)倒煙或者串煙問題很可能是因為室內(nèi)裝修時不正確地把排煙管和主煙道相接，或者以便節(jié)省室內(nèi)空間拆掉了副煙道。如果一直聯(lián)接主煙道，因為其向上的吸力太大，可以形容為“拔火罐效應(yīng)”，如果氣壓較為低，就將會把另一家的廚房油煙壓到家里來。而副煙道則有非常好的緩存功能，因此不可以拆掉。

有些人嫌棄房屋排煙作用欠佳，就把副煙道砸掉，隨后把煙管往上彎45度，這樣就拒絕了一部分返煙的問題。千萬不要采用這類方式。就算是排煙管往上拐了一下，還是會導(dǎo)致家里面串煙、串味。雖然可以用止逆閥進行隔離，但止逆閥不經(jīng)常清洗的話會關(guān)不嚴，還是會出現(xiàn)串煙串味的現(xiàn)象。而且如果每家都使用這種方法，會占用煙道的大量空間，導(dǎo)致排煙受阻。

制作商用廚房排煙管道究竟有哪些不同要求呢

商用廚房排煙管道制造也是很考究的，需求依據(jù)商用廚房設(shè)備爐頭數(shù)量的多少進行規(guī)劃，管道的截面巨細、廚房排煙的總量、現(xiàn)場的裝置條件等都是決議廚房排煙管道巨細的要素，有必要依據(jù)廚房設(shè)備爐具、勘測現(xiàn)場條件，這樣廚房排煙才會有杰出的作用。

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平較遠間隔不該超越15m而且要有2百分之以上的斜度，水平結(jié)尾設(shè)活接頭，以便利整理油垢。排風速度按標準不得低于 10m/s,以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應(yīng)設(shè)風量調(diào)節(jié)閥。

排煙管道的規(guī)劃和裝置不合理，往往會形成廚房排煙不曉暢，直接影響油煙凈化器的運用。其主要原因有以下幾種：主排煙管道通風面積不行的。氣體流速過大。依據(jù)工程經(jīng)歷，排煙主管道內(nèi)風速不能超越15m/s.

不然在運轉(zhuǎn)一個時期今后（如一年今后）很簡單形成排煙系統(tǒng)不曉暢。在油煙凈化器的運轉(zhuǎn)實踐中，大部分事例都是因排煙管道通風面積缺乏引起的不曉暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

排煙管道因為要穿過修建梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力添加，形成氣流不曉暢。排煙管道在穿過修建梁或逃避其它設(shè)備管道時，排煙管道中的一段會低于全體排煙管道平面。在運用一段時間后，因為油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙曉暢。

如何維修保養(yǎng)餐飲業(yè)油煙凈化器設(shè)備

油煙凈化器中的多孔均風隔板及電場組件的清洗。抽出多孔均風隔板及電場組件，如果不太臟時，可用高壓水槍加家用洗潔精噴洗，用熱水加家用洗潔精泡洗。如果積垢比較嚴重，可用重量比為1:25的熱水混合溶液泡洗較為快捷經(jīng)濟。廚房油煙凈化器電場中瓷瓶部件的清洗?！　?/span>

用洗潔精或堿液清理四個支撐陰極架瓷瓶及高壓輸出瓷瓶上的油污后，還必須再用清水沖洗干凈附在表面的洗潔精或堿液，結(jié)尾用干布擦干。油煙凈化設(shè)備電場的校準方法。在把清洗干凈的電場安裝回去之前，還必須認真檢查陰陽極的偏差，把餐飲油煙凈化器電場組件輕輕地放在一個平整的地方,用廠商提供的陰極偏差檢測器檢測每一根陰極針的位置。　　

如果在中間的小孔里能看到陰極針的一部分，說明該針的位置偏差在允許的范圍內(nèi)，否則就需用校正桿校正陰極針到允許范圍內(nèi)。確保每支陰極針的位置沒有偏差后才可以把電場裝回油煙凈化設(shè)備的機體里，否則將會影響油煙凈化設(shè)備的油煙凈化效果。

飲食業(yè)油煙凈化器的油煙凈化效率為98%，如果長時間不清洗不維護，油煙凈化設(shè)備中的電場會產(chǎn)生積垢，影響設(shè)備的油煙凈化效果。因此，廚房油煙凈化器的使用效果除了由油煙凈化設(shè)備本身決定后，日常的維護也油煙凈化設(shè)備保持高油煙凈化效率的保障