冷鏈?zhǔn)侵改承┦称吩?、?jīng)過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和藥品，在經(jīng)過收購、加工、滅活后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、使用過程中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質(zhì)，以保證產(chǎn)品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。答：首先把冰箱斷電，然后拔出插在排水孔里面的塑料長塞，找一根20-30CM的電線插進(jìn)冷藏室的排水孔內(nèi)，來回疏通后，用一小杯水慢慢倒入孔中，如果水能完全倒入，就證明已經(jīng)完全疏通了。一個(gè)完整的冷鏈包含產(chǎn)品加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和銷售四個(gè)環(huán)節(jié)，隨著我國居民生活水平的上升，冷鏈?zhǔn)称沸枨蟠蟠笤黾樱磥砝滏溞袠I(yè)發(fā)展前景可期。

冷鏈?zhǔn)侵改承┦称吩?、?jīng)過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和藥品，在經(jīng)過收購、加工、滅活后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、使用過程中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質(zhì)，以保證產(chǎn)品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。通常用于冷凍食品的冷藏柜的能耗(包括泵、風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)以及內(nèi)部電力設(shè)備的耗電)要增加55％，而單就壓縮機(jī)來說，能耗將增加100％。一個(gè)完整的冷鏈包含產(chǎn)品加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和銷售四個(gè)環(huán)節(jié)，隨著我國居民生活水平的上升，冷鏈?zhǔn)称沸枨蟠蟠笤黾?，未來冷鏈行業(yè)發(fā)展前景可期。

不能放冰箱的食物

現(xiàn)在，絕大多數(shù)的家里都使用冰箱了，一些關(guān)于冰箱內(nèi)存儲(chǔ)食物時(shí)需要注意的問題，哪些食物不能放進(jìn)冰箱，你都知道么？有些食品吃多了可能對(duì)身體造成危害，你又了解么？一起來看下吧，以免走入生活誤區(qū)。

1.   香蕉：-若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。

2.  鮮荔枝：-若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。

3.  熱帶水果-：由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會(huì)“凍”到水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營     養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。

4.  西紅柿：-西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。-

5. 黃瓜-：黃瓜在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長毛發(fā)粘。冷藏柜的溫度有很多的檔位，我們需要根據(jù)冷藏物品來進(jìn)行進(jìn)行調(diào)節(jié)，每個(gè)檔位不同，控制的溫度也會(huì)有所不同，所以，我們就需要了解什么產(chǎn)品適合什么溫度，進(jìn)而對(duì)柜子的控溫檔位調(diào)節(jié),今天就教大家如何來正確的調(diào)節(jié)冷藏柜的溫度。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左    右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至      10℃之間。

6.  葉子菜： 因?yàn)樗洳睾蟊容^容易爛。不要挨著冰箱放。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。南瓜適宜在10℃以上存放。

7.  巧克力：放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會(huì)利于有害物質(zhì)的繁殖。芮莉莉說，儲(chǔ)存巧克力的一般的溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。電冰箱的位置：放置電冰箱的室內(nèi)環(huán)境應(yīng)通風(fēng)良好、干燥、灰塵少、頂部離天花板在50cm以上，左右兩側(cè)離其它物件20cm以上，使開箱門能作90度以上的轉(zhuǎn)動(dòng)。

 8.  火腿-：若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易壞掉。

9.  面包：-面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”?！白冴悺钡乃俣扰c溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。切勿頻繁開關(guān)機(jī)，因?yàn)殚_、關(guān)機(jī)的瞬間，冰箱機(jī)器會(huì)承受很大的運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)荷，如此頻繁的操作很容易對(duì)機(jī)器造成損害。-

   冰箱在保存食物，延遲食物保質(zhì)期上發(fā)揮著重大的作用。但是冰箱也有“發(fā)小脾氣”的時(shí)候，很多時(shí)，冰箱里的冷藏室會(huì)結(jié)一層冰，這給大家?guī)碓S多的不便。

現(xiàn)象一：老冰箱冷藏室結(jié)冰后不制冷

　　解決辦法：這種現(xiàn)象一般是制冷劑泄露而產(chǎn)生的不制冷。初步可以聽聽壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的聲音是否較平時(shí)的音量小。如果是的話，再測(cè)試下冷凝管的溫度。當(dāng)溫度較低的情況下可以判斷是制冷劑不足產(chǎn)生的原因。這時(shí)候只需要添加制冷劑即可。如果不清楚如何添加制冷劑，可直接聯(lián)系維修售后電話。接通電源后，仔細(xì)聽壓縮機(jī)啟動(dòng)和運(yùn)行時(shí)的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音。

   現(xiàn)象二：新買冰箱冷藏室結(jié)冰

　　解決辦法：因?yàn)槭切卤?，所以在做故障排除時(shí)先確定下冰箱門是否沒關(guān)。在冰箱門沒有關(guān)好的情況下會(huì)導(dǎo)致冷藏室結(jié)冰。接下來只需要將冰箱冷藏室中的冰處理一下關(guān)好門即可。如果不是沒關(guān)好門產(chǎn)生的結(jié)冰問題，可以結(jié)合現(xiàn)象一查看下冰箱溫度設(shè)置問題。倘若不是這兩個(gè)問題，可以聯(lián)系售后進(jìn)行處理。但是冰箱也有“發(fā)小脾氣”的時(shí)候，很多時(shí)，冰箱里的冷藏室會(huì)結(jié)一層冰，這給大家?guī)碓S多的不便。

   現(xiàn)象三：冰箱冷藏室后壁結(jié)冰是怎么回事

　　解決辦法：出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是內(nèi)部蒸發(fā)器管道與內(nèi)膽之間的距離挨得太近的原因引起發(fā)泡被浸濕。從而導(dǎo)致冷凝氣擴(kuò)散到內(nèi)膽時(shí)形成結(jié)冰