蘋果脆筒冰淇淋

蘋果是一種非常有營養(yǎng)的水果，俗話說一天一蘋果，醫(yī)生遠離我。當(dāng)蘋果遇上脆筒冰激凌，想象不到的。

材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶，脆筒。

工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍s結(jié)。將凝固好的冰激凌放入提前準備好的脆筒中，一份美味的脆筒冰激凌就做好了。

特點：果香味濃，滋味可口。

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吃了還想吃，果仁脆筒冰淇淋~

果仁脆筒冰淇淋

原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤

制作方法 ：

1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。

2.將雞蛋的蛋白、蛋黃分離，用打蛋器將蛋白打至濕性發(fā)泡，在打蛋白的同時，將白糖放入鍋中，加入15毫升清水，煮至115度，慢慢加入蛋白中，邊加邊打發(fā)，一直打到干性發(fā)泡將打發(fā)好的蛋白、淡奶油各分一半， 往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。脆皮系列包括脆皮平口系列、22°脆筒、大花碗、23°花邊、脆皮花邊、德機18°。

3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進冰箱內(nèi)進行冷凍，放置在提前準備好的脆筒中，果仁脆筒冰淇淋就做好了~

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融化的脆筒冰激凌別復(fù)凍

有時候吃不完的雪糕還有冰激凌一類，我們喜歡放在冰箱中冷凍保存，等到下次吃時在拿出食用，可其實這樣的做法是十分不好的，因為在吃冰激凌時，奶油和冰會產(chǎn)生一定的融化，這時把融化后的雪糕再次冷凍，會造成雪糕的品質(zhì)嚴重降低，且容易滋生細菌，所以融化的雪糕不要重新放入冰箱，此類低價雪糕也不要貪便宜購買。模具首先刷上薄薄一層黃油，然后把靜置好的面糊用勺子平鋪到模具里。

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