好的甲酯成本五千多一噸，熱值9000多，相比于市場上的液化氣沒有勢，難以推廣。質量一般的燃燒有煙，灶心維修率高。原材料采購、價格高、冬天結凍也是難推廣原因之一。

因為植物油燃料是由多種化工產(chǎn)品混合而成的新型清潔燃料，在使用過程中不能被明火點燃，必須輔助相關灶具進行燃燒，同時植物油燃料的燃點高于93度，熱值高于11000大卡，環(huán)保衛(wèi)生，無污染，無異味，不屬于品。而且植物油燃料在常溫、常壓下儲存和運輸使用也不會發(fā)生、、火災等危險，在安全系數(shù)方面是一種很高的清潔燃料。

植物油燃料是非非，不是危險化學品，燃燒火力旺盛，無黑煙，無積碳，無黑鍋底，無殘液，具有良好的環(huán)保性能，其穩(wěn)定性好，無腐蝕性，可在常溫常壓下貯存、運輸和使用。植物油燃料具有：安全、環(huán)保、節(jié)能、火力猛、，可廣泛應用于家庭、賓館、飯店餐飲業(yè)，植物油燃料是一種綠色環(huán)保的新型燃料油，是賓館、飯店食堂、工業(yè)加熱鍋爐等行業(yè)廣泛使用的替代清潔燃料。

植物油燃料大致分為兩類：水性植物油燃料和油性植物油燃料，這兩種同樣都是作為廚房燃料使用，他們哪個比較好用呢？

其實它們的區(qū)別在原材料上，熱值上，使用情況上。水性植物油燃料也好、油性植物油燃料也好都是替代甲醇燃料的，都是主要用在廚房、酒店、食堂、工業(yè)鍋爐等地方。水性植物油燃料也叫乙二醇燃料，是一種化學性比較明顯的廚房燒火燃料，用明火打不著，不屬于危險化學品，水性植物油燃料主要原材料就是乙二醇水性燃料的熱值在5000-7000大卡左右。水性燃料的使用情況會產(chǎn)生味道，有辣眼睛熏鼻子，還會導致頭暈，長期使用對身體也不好。

油性植物油燃料的原材料是以脂肪酸甲酯。也是明火點不著，但油性熱值要比水性熱值高，高的可以達到12000大卡，燃燒過程無味無毒，不會產(chǎn)生積碳和黑煙，后期不用清理。如果兩者選一的話，要求品質及熱值的建議是選擇油性植物油燃料，畢竟是使用在廚房種使用，盡量選擇低污染、排放低、無殘留的燃料。目前可使用的廚房燒火使用分為這幾種：液化氣、、甲醇燃料（醇基燃料）、和植物油燃料（有的會稱它為無醇燃料），隨著廚房燃料的發(fā)展，廚房燃料日益更新。