關于啤酒的歷史：

公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現的一種黑啤酒也非常有名，與現代的黑啤酒已經很相似。公元1世紀，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現代的淡色啤酒相仿的啤酒。

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啤酒是一個品牌區(qū)域化非常明顯的行業(yè)，大部分啤酒企業(yè)長期在中低檔啤酒市場競爭，不但沒有取得競爭優(yōu)勢，反而因過度的價格戰(zhàn)而大傷元氣，在低檔啤酒市場無利可圖的情況下，開始調整產品結構和市場策略，向中把主要精力放到中上檔市場的開發(fā)上來。

淮海印鐵制蓋分享下釀造出好啤酒的方法

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對于鋅鹽，的是在煮沸的后階段加入。因為加入太早會隨著蛋白質沉降而保留不到麥汁中。但是頭疼的是濃度的上限0.5mg/L的量還是非常小。20升的麥汁只需要0.01g的鋅，對于常見的七水合硫酸鋅，添加量也只在0.044g，500升也才需要1.1g。般的電子秤的精度是0.01g，因此，為了操作，調制定濃度的標準溶液，然后通過體積控制添加量。