高溫蒸氣消毒機廠家

高溫消毒

原理：高溫消毒一般采用加熱至120℃左右，保持10~15min，使包括細菌、病毒在內的微生物機體蛋白質組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。加熱方式一般是采用遠紅外線方式。

優(yōu)點：高溫消毒效果比較好，能殺滅一般的細菌和病毒（包括乙gan病毒），滅菌率≥99%。

缺點：功率偏大；容易導致溫度不均勻；溫度高易使腔體及加熱物體損壞和變形。

據(jù)以上優(yōu)缺點，廣浩廚業(yè)生產的高溫蒸汽消毒機有效的避免了溫度受熱不均，導致物體bianxi

?高溫殺菌設備

高溫殺菌設備

由于低溫殺菌不能將微生物全部殺滅，特別是芽孢，所以需要低溫保藏，但保質期也只有3個月。為了延長保質期，罐頭(包括鐵聽包裝和軟包裝)要采用高溫高壓殺菌(即121。C)，這樣，能保存2年以上·但現(xiàn)在的廠家為了保證香味，一般只規(guī)定保質期為半年或一年。一般來說，日常家用的消毒柜選擇100升以下，內膽材質是普通不銹鋼即能滿足需要，但是具體還得根據(jù)家庭人數(shù)和廚房面積來選擇。對于高溫殺菌，要求包裝材料要有較高的隔斷性和一定的耐蒸煮強度，如馬口鐵、鋁箔袋、PVDC膜等。

常用的高壓殺菌設備有立式的、臥式的和連續(xù)的等多種形式。

(1) 立式高壓殺菌鍋(2) 臥式高壓殺菌鍋(3) 回轉式殺菌設備(4) 新含氣調理殺菌鍋 。

微波殺菌微波殺菌的原理

微波殺菌微波殺菌的原理

微波殺菌設備是利用微波熱效應和生物效應共同作用。微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙si亡。

從生化角度來看，細菌正常生長和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變，甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應和生物效應起到對微生物的殺滅作用。實踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時間、產品品質保持、產品保質期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢。答：消毒機是非常省電的，一臺消毒機按工作10小時算，每天的耗電量在2。