鮮肉柜是用來(lái)冷藏展示鮮肉的冷柜，通過(guò)將柜內(nèi)溫度下降至2-8度，減緩鮮肉細(xì)菌活動(dòng)速度，從而達(dá)到延長(zhǎng)鮮肉保質(zhì)期。目前市場(chǎng)上有風(fēng)冷敞開(kāi)式的和直冷圓弧玻璃蓋的。

產(chǎn)品說(shuō)明

開(kāi)放式銷(xiāo)售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，保鮮和銷(xiāo)售鮮肉食品。

選用進(jìn)口壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，豪華鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風(fēng)干。鮮肉柜柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。

鮮肉柜溶霜的問(wèn)題以及解決辦法

鮮肉柜雖然很好用，但是在使用過(guò)程中先后出現(xiàn)鮮肉柜融霜電加熱管燒壞，集水盤(pán)加熱室燒壞的現(xiàn)象，因此給大家介紹一下鮮肉柜設(shè)備存在的問(wèn)題，分析了產(chǎn)生問(wèn)題的根源，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。

集水盤(pán)結(jié)冰

鮮肉柜集水盤(pán)內(nèi)部沒(méi)有設(shè)置電加熱管, 鮮肉柜雖然設(shè)有與落水管內(nèi)相同的電加熱絲,但功率很小,質(zhì)量較差,經(jīng)常發(fā)生故障,由于低溫度溫度抵達(dá)-18℃以下,當(dāng)鮮肉柜融霜后, 鮮肉柜進(jìn)入集水盤(pán)的水還來(lái)不及泄放就會(huì)重新結(jié)冰,不能正常通過(guò)落水管流走。

24小時(shí)之內(nèi)吃完，這樣就能夠大限度地防止微生物的繁衍和營(yíng)養(yǎng)素的損失。分裝成兩份，份蓋好放在冰柜里，份當(dāng)餐馬上吃完。只不過(guò)，冰柜里的那份也不要寄存時(shí)間太久，好在時(shí)候當(dāng)曉得炒菜和煮燉的蔬菜當(dāng)餐肯定吃不完時(shí)，就能夠在剛做好。

以上是性能相關(guān)的，那么不好的冷藏柜除了性能上面還有其他的嗎？當(dāng)然有了，比如使用壽命和后期支出就可以知道的。冷藏柜使用壽命從結(jié)構(gòu)上看，劣質(zhì)低價(jià)冷藏柜柜體無(wú)整體鋼架。門(mén)框是在柜體發(fā)泡后再拼裝上去的，這樣的冷藏柜難以承受多次搬動(dòng)。門(mén)框更是用不了幾年就會(huì)脫落，并且難以修復(fù)。從材質(zhì)上看，劣質(zhì)低價(jià)冷藏柜柜體的選材是什么材料便宜就用什么，不銹鋼改換不銹鐵或者鋁板，銅管改成鋁管或者復(fù)合鋼管。