玉米面好吃的做法，比油條健康，暄軟香甜吃不夠，瘦成閃電

玉米面中含有豐富鈣、鐵質(zhì)較多，還含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低?，F(xiàn)在的生活讓很多人都有了三高的問(wèn)題，多吃一些雜糧粗糧對(duì)于身體很有益處，香甜的玉米餅做法。

所用材料：玉米粉50克，面粉50克，地瓜1個(gè)，酵母粉3克。

做法步驟：首先：先來(lái)煮地瓜，把地瓜洗凈，放入壓力鍋煮熟。第二步：把地瓜去皮，用勺子壓成很細(xì)膩的地瓜泥。第三步：把玉米粉和面粉按照1：1的比例來(lái)放入。第四步：酵母粉加入水?dāng)嚢枞诨谷肱枥铮鄤虺受浻策m中的面團(tuán)。第五步：靜置發(fā)酵約半小時(shí)，呈蜂窩狀即可。第六步：把面團(tuán)稍微揉一下，切成一樣大小的小劑子，加入地瓜的面團(tuán)會(huì)比較黏一些，可以多用點(diǎn)手粉。第七步：把小劑子揉勻，拍成面餅的形狀，蓋上濕布略微發(fā)酵一小會(huì)，大約10分鐘就行。第八步：電餅鐺放入少許的花生油，把小餅放入，烙到兩面金黃色即成。

奶奶用玉米粉做出的美食，真是絕了！可是，我的心里酸酸的(5）

因?yàn)橛衩罪炇菦](méi)有味道的，奶奶怕我們嫌棄，每次都會(huì)在成熟的玉米餅上抹一層豬油，放點(diǎn)腌菜，或者煎豆腐，或者肉，再給我們吃。x她自己則是一塊沒(méi)有味道的玉米餅，啃一口，吃一口碗里的大雜燴。但是因?yàn)橛衩罪炋擦?，我們往往是把餅上的菜吃了，玉米餅就不要了。那時(shí)候家里還養(yǎng)著豬，我們悄悄地喂豬了。我對(duì)大雜燴向來(lái)厭惡，只吃玉米餅。有時(shí)候奶奶會(huì)煮面條，我會(huì)吃一點(diǎn)，有時(shí)候是泡飯，材料是新鮮的土豆、腌菜、面干、剩飯，倒也可口，我會(huì)吃上一碗。

玉米粗糧，你想不到的多重好處

在我們的飲食中常吃一些粗糧很有好處，玉米面就是其中的一種，常吃有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血清膽固醇、防止變、延緩衰老的作用，不但中老年人要多吃一些。而玉米面中有一種叫谷氨酸的物質(zhì)，可以促進(jìn)大腦的智力發(fā)育，孩子也要常吃，這樣簡(jiǎn)單做了孩子都搶著吃。1，玉米粉經(jīng)過(guò)燙，可以去掉玉米粉的腥氣味，讓口感更好。2，和面團(tuán)時(shí)，如果喜歡吃甜味，也可以放入適量的白糖，老年人吃不建議加糖。3，用電餅鐺這樣加水烙制，使得鍋貼口感更濕潤(rùn)暄軟而不干。

玉米面粉、淀粉知多少（3）

按顏分有黃玉米面粉和白玉米面粉。白玉米面粉沒(méi)有黃玉米面粉好吃，所以在生活中常見(jiàn)的是黃玉米面粉，白玉米面粉據(jù)說(shuō)配飼料用的比較多。在食物越來(lái)越精細(xì)化的今天，想辦法吃點(diǎn)粗糧有益健康，很有必要。它的用法和小麥面粉幾乎是一樣的，比如做餅干或酥類點(diǎn)心加入一部分代替小麥面粉可以使成品口感更酥松，做油餅或烙餅加入一部分烤熟有玉米面粉特有的香味，而且顏色也特別漂亮，蒸制各種面食也可以加入一部分，顏值特別高，讓你于不知不覺(jué)中吃了粗糧，何樂(lè)而不為呢？！