切面筋：

       取竹簽在面筋中心部位穿入，將竹簽把整個(gè)面筋貫穿露出大約0.5-1厘米的長(zhǎng)度，不要使竹簽的尖頭露出太多，否則把面筋放入泡沫箱后竹簽會(huì)插進(jìn)泡沫箱中產(chǎn)生很多碎泡沫，也不能露出的長(zhǎng)度太短，否則在切割面筋的時(shí)候容易使面筋前端脫落，所以竹簽尖頭露出的佳長(zhǎng)度是0.5-1厘米，大家也可以自己領(lǐng)會(huì)掌握，活學(xué)活用。面筋穿串之后接下來(lái)是切花，切花是一門(mén)藝術(shù)活，切花的好壞影響著面筋的美觀，只有掌握基礎(chǔ)的切花技巧再加以努力聯(lián)系才能做出賞心悅目的烤面筋。

一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，味道可與烤肉相媲美。吃后口齒留香，回味悠長(zhǎng)，讓人難以忘懷！烤面筋培訓(xùn)內(nèi)容：1、所用工具的介紹；2、原料的采購(gòu)信息；3、面筋食品的初加工成形；4、烤面筋的工藝流程；5、烤面筋加工制作之要點(diǎn)；6、烤面筋撒粉料的使用；7、烤面筋各味汁的調(diào)制烤面筋培訓(xùn)方式：采取一對(duì)一教學(xué)模式，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，確保每個(gè)學(xué)員都有足夠的實(shí)操機(jī)會(huì)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。


特點(diǎn)烤面筋學(xué)習(xí)培訓(xùn)：

1、學(xué)習(xí)培訓(xùn)自身從小麥面粉制做做成面筋，低成本，口感好，批他人的面筋一串4毛多，自己制作的成本費(fèi)1毛2，一樣的售價(jià)擴(kuò)大自身的盈利室內(nèi)空間。

2、學(xué)習(xí)培訓(xùn)醬汁的炮制，口感與眾不同?？局频氖於葘?shí)際操作關(guān)鍵點(diǎn)都教。

3、學(xué)習(xí)培訓(xùn)烤面筋的運(yùn)營(yíng)模式，盈利市場(chǎng)前景及其可配搭面筋來(lái)運(yùn)營(yíng)的新項(xiàng)目。能夠配搭口味炸貨。

在街邊上的烤面筋，價(jià)格十分低廉，基本都是幾塊錢(qián)就能買(mǎi)幾串，商家的利潤(rùn)非常的高！至于能賺多少各位可以去嘗試下！烤面筋制作流程：1.設(shè)備：燒烤鐵槽一個(gè)，木炭，鐵釬20根。2.把涼水里浸泡的面筋卷穿到鐵簽上或者是竹簽上也可以，放在裝有炭火的鐵槽上，然后刷上已經(jīng)制作好的調(diào)味醬料，烤約2分鐘，把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。如果要是用鐵簽烤制的話，要準(zhǔn)備一些分開(kāi)的一次性筷子，把面筋卷串到上面就可以給顧客品嘗香脆可口的烤面筋了?？久娼钺u：甜面醬 芝麻醬 孜然 辣椒粉（不吃辣可以不加） 五香粉 鹽 少量味精 醋 紅油 少量水（約50毫升，稀釋?zhuān)?，放入鍋中炒出香味，裝瓶密封即可。