煲煲掂系列上蓋傳感器的測溫功能是不錯的，正常使用情況下可以10萬次動作的。但它有一個弊端就是：如果錯誤操作空爐蓋著干燒超過300度，上蓋傳感器就會燒壞了，就需要更換掉。就因為這樣，所以有些用戶用幾年都不換一個傳感器，而有些用戶用很短時間就需要更換，這和人員操作有密切關(guān)系。為了解決這個問題，我們又想方設(shè)法找更好的材質(zhì)就是在干燒后還能用的上蓋傳感器。

在這種情況下，餐飲業(yè)選擇全電廚房設(shè)備既是社會進步的必然，又是價格競爭的結(jié)果，因為電能在價格上具有明顯的優(yōu)勢。燃油、燃氣的熱效率較低，約為20-28%，電能熱效率為80%以上，安磁商用電磁爐的熱效率可達98%，這就注定了電能具有良好的節(jié)約性。

總結(jié)餐飲業(yè)使用燃油或燃氣與電能在費用支出上的差異，?？陟易袪t，則用電每月能源費用支出可節(jié)省達25-70%。正是因為全電廚房的節(jié)能，使它能夠在短時間內(nèi)脫穎而出，成為廚房的新寵。

煲仔爐常見問題及檢修方式：

原因 3：長用火支氣管阻塞。

解決方案：查驗，通開，具體措施以下

（1）將長用火支氣管與閘閥一端卸開，吹一口氣看是不是通；

（2）假如吹堵塞，將支氣管另一端一樣卸除，用細物開展通開。

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