食堂外包的好處

1、食材自產(chǎn)，綠色蔬菜有益于身體健康，另外他們有成熟、穩(wěn)定的采購體系和菜品管理制度，保證采購回來的食品安全、健康；

2、節(jié)約成本，大批量的采買，以低于市場價(jià)的成本采購，使企業(yè)可以享受自營食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn)，而沒有增加成本；

3、一對一服務(wù)，根據(jù)您企業(yè)員工所偏愛的口味配備廚師團(tuán)隊(duì)，菜品豐富多樣，營養(yǎng)搭配，達(dá)到均衡的膳食平衡；

4、對企業(yè)自身來說比較省心、省力，不需要做自己不擅長的領(lǐng)域，也不必招大批人來經(jīng)營管理食堂，節(jié)省人力，物力；

5、食品安全問題、服務(wù)質(zhì)量都有保障。自家員工經(jīng)營，不好管理，有些細(xì)節(jié)方面也把控不到；

6、管理完善，供餐穩(wěn)定，打造舒適的衛(wèi)生環(huán)境，為員工營造舒適的就餐氛圍。省時(shí)省心省力。員工吃飯問題再也不會(huì)煩惱您了，您可以將精力放在您的其它業(yè)務(wù)；

7、食材新鮮、環(huán)境干凈、菜品好吃、企業(yè)享受美食的同時(shí)又降低了人工的成本。

勇于承當(dāng)責(zé)任

餐飲店店長要勇于承當(dāng)責(zé)任。關(guān)鍵時(shí)辰上得去，是餐飲店辦理者在餐飲店辦理到位中的作用表現(xiàn)。當(dāng)本人的辦理呈現(xiàn)成績后，店長不克不及一味去推辭責(zé)任，責(zé)備抱怨手下的員工，而是應(yīng)當(dāng)以身作則，從本人身上找成績，從本人的辦理中找成績，從而不時(shí)更新、矯正，以一種積極的相貌去面對成績，去處理成績，這自然會(huì)給員工一種積極的氣力。關(guān)鍵時(shí)辰上得去，是指在任務(wù)需求的時(shí)分，辦理者能走在員工的前邊，有主意、妥善地處理成績，這既闡明店長要發(fā)揚(yáng)以身作則的作用，又要有辦理的才能。

食堂承包之衛(wèi)生管理要注意的問題：食堂承包衛(wèi)生管理之餐廳衛(wèi)生。1、保持地面整潔，無積水。2、及時(shí)清理桌椅，保證其干凈無塵。3、定期清潔室內(nèi)墻壁和門窗。4、每周至少要有兩次大掃除，盡量要用清潔劑來清理打掃房間衛(wèi)生，盡量要做到餐廳內(nèi)沒有蠅蟲。5、餐具要及時(shí)回收，剩余飯菜要及時(shí)清理，要保證餐廳內(nèi)沒有異味。