秋茭管理

秋茭管理：無論一熟茭還是兩熟茭，栽植當(dāng)年只產(chǎn)秋茭，田間管理基本相同。田中早期宜淺，保持水層4~5cm；分蘗后期，即栽后40~50天，逐漸加深到10cm，到7~8月，氣溫常達35℃以上，應(yīng)繼續(xù)加深到12~15cm，以降低地溫，控制后期無效小分蘗發(fā)生，促進早日孕茭。但田間水位深不宜超過“茭白眼”。秋茭采收期間，氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，水位又宜逐漸排淺，采收后排淺至3~5cm，后以淺水層或潮濕狀態(tài)越冬，不能干旱，也不能使根系受凍。

茭白生長量大，要多次追肥。一般在栽植返青后追施次，施入高氮復(fù)合肥20公斤/畝。如基肥充足，苗長勢旺，也可不施。10~15天后施第二次追肥，以促進早期分蘗，一般施入高氮復(fù)合肥10~15公斤/畝。到開始孕茭前，即部分單株開始扁稈，其上部三片外葉平齊時，要及時重施追肥，施入鉀、氮為主的復(fù)合肥20~25公斤/畝，以促進孕茭。兩熟茭早秋栽植的新茭，當(dāng)年生長期短，故只在栽后10~15天追肥一次，施入40~50公斤/畝的氮、磷、鉀復(fù)合肥。

除了施肥外，還要進行田間除草，一般從栽植成活后到田間植株封行前應(yīng)進行2~4次，但要注意不要損傷茭白根系。在盛夏高溫季節(jié)，長江流域一般都在7月下旬到8月上旬，要剝除植株基部的黃葉隨即踏入行間的泥土作為肥料，以促進通風(fēng)透光，降低株間溫度。冬季植株地上部分全部枯死后，割去殘枯莖葉，這樣來年萌發(fā)新苗可整齊均勻，保持田間清潔及土壤濕潤過冬。當(dāng)氣溫將降到-5℃以下時應(yīng)及時防凍。

?茭白采收

采收： 無論一熟茭或兩熟茭，秋茭采收期都于當(dāng)?shù)貧鉁亟抵?5℃以下開始，長江流域多在9月上旬，并可陸續(xù)采收到11月結(jié)束。具體因類型、品種和栽培管理不同略有先后。由于茭墩中的各個單株孕茭有先有后，必須多次采收，一般5~7天采收一次，盛收期每隔3~4天采收一次。采收一定要及時，如果過早采收，則茭肉尚未長足，如果過遲采收，則肉質(zhì)莖發(fā)青發(fā)老，一般“露白”時正是采收適期。

傳統(tǒng)蘿卜干制作

自家制作蘿卜干，因為數(shù)量不多，所以基本上是晾曬為主，但是要是大批量的制作，晾曬就來不及了，比如蕭山蘿卜干，專業(yè)的廠家來制作，一天要制作好幾噸，這樣晾曬就不方便了，需要大量的場地，而且人力也多，因此需要烘干。蘿卜烘干溫度不能太高，否則的話會把蘿卜煮熟，那樣制作出來的蘿卜干就不好吃了，而且需要做好排濕方面的工作，因此介紹使用蘿卜干烘干除濕機來干燥蘿卜，速度快，效果好。

某烘干房內(nèi)在烘干過程中由于濕度大，采用了通風(fēng)排濕的方法，烘干的時間需要24小時；而佳沐智能烘干房用除濕機及EH系列蘿卜干烘干除濕機后，則可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房內(nèi)的濕度；那么，現(xiàn)在只需要16小時或12小時即可達到原來24小時的烘干效果，大大降低了烘干房的運行成本。現(xiàn)已在全國各地的工廠企業(yè)烘干房內(nèi)推廣使用，其效果也得到了所有用戶的認可。