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水是人類生存的基本要素，這一特點決定了消費者對瓶裝水的消費是必須的，這為瓶裝水市場的增長提供廣闊的空間。近年來，我國瓶裝水行業(yè)零售量保持著10%以上的增速增長。具體來看，2017年我國瓶裝水市場零售量突破億噸大關(guān)，同比增長約10.95個百分點。

小分子水”的準(zhǔn)確說法是“小分子團(tuán)簇水”，是對水分子微觀結(jié)構(gòu)的描述，打個比方就是一群挨得近的水分子手拉手在一起組成了以“家庭”為單位的群體。這個概念存在于學(xué)術(shù)研究的課題中，目前尚無統(tǒng)一的量化指標(biāo)及測量方法，因此離市場推廣階段還有很長的距離。

不開的水：人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、還具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫達(dá)到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的2倍。

重新煮開的水：有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤(氣)、節(jié)時。但這種“節(jié)約”不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發(fā)，亞會升高，常喝這種水，亞會在體內(nèi)積聚，引起。