廚房設(shè)備

不銹鋼廚房設(shè)備的優(yōu)勢所在:

不銹鋼有著接近鏡面的光亮度，觸感硬朗冰冷，符合金屬時(shí)代的酷感審美。廚房也可以成為不銹鋼的天下，那些不銹鋼材質(zhì)的櫥柜、物件，不僅外觀出眾，還有百害不侵之秉性，適合廚房水火交織的環(huán)境。

不銹鋼櫥柜可分可合，所有的部件都可以自由地安裝和組合，功能齊全。

不銹鋼臺面外表很前衛(wèi)，而且亮晶晶的不容易顯臟。即使沾染油污，也容易清理，使用多日還亮澤如新。夏天時(shí)觸感清涼，可以消除烹飪過程中帶 來的熱熏焦躁之感。在目前所有可用于廚房臺面的材料中，不銹鋼的抗細(xì)菌再生能力排名靠前，所以在上面料理食物，應(yīng)該是衛(wèi)生不過了。

有人認(rèn)為不銹鋼櫥柜一定要搭配同樣材質(zhì)的水槽才算和諧，其實(shí)混搭更能夠突顯個(gè)性魅力。不銹鋼櫥柜配搭石材的水槽也不失硬朗風(fēng)格的統(tǒng)一，而 不銹鋼水槽的混搭對象就更加豐富了，大理石、人造石、耐火板的臺面與其都相輔相成。它耐磨，容易清洗，大小分區(qū)的設(shè)計(jì)可以充分體現(xiàn)分工勞作的樂趣。

中餐燃?xì)獬床嗽畹乃^“節(jié)能”，必須是產(chǎn)品建立在火力要滿足廚師的要求以及對產(chǎn)品穩(wěn)定性高和產(chǎn)品耐用性高要求的基礎(chǔ)上。一般用途在于酒店、餐廳、飯店等群體，是廚師常用的設(shè)備。一般分為單炒單溫灶、雙炒單溫灶、雙炒雙溫灶。

1、火力要滿足廚師的要求。中餐燃?xì)獬床嗽钍褂玫沫h(huán)境是一個(gè)高溫高濕的環(huán)境，由于高校食堂營業(yè)時(shí)間的限制，要求廚師在單位時(shí)間里多出菜是對廚房管理基本的要求，基于這個(gè)要求，火力必須滿足廚師出菜速度的需求。在中國的八大菜系里，有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜和湘菜，粵菜對火力要求較高，其次是川菜、魯菜、湘菜、閩菜，再者是蘇菜、浙菜、徽菜。在火力要求比較高的菜系里，廚師操作時(shí)為了使菜受熱均勻，常常會有顛鍋、拋鍋等動(dòng)作，而在一些食堂里，常常是一鍋里炒七八份菜，這時(shí)如果主火熱負(fù)荷小的話，就會影響出菜速度。所以產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，熱負(fù)荷要在在35KW以上，熱效率要在35%以上，才能滿足大部分食堂廚師對火力的要求。

2、穩(wěn)定性。使用中餐燃?xì)獬床嗽顣r(shí)，爐膛里進(jìn)水、掉進(jìn)菜渣可以說是很正常的事，如果開發(fā)節(jié)能中餐燃?xì)獬床嗽畹钠髽I(yè)連爐膛進(jìn)水、進(jìn)渣問題都解決不了，產(chǎn)品就不可能被市場認(rèn)可。在設(shè)計(jì)爐頭必須把進(jìn)水、進(jìn)渣問題通過技術(shù)手段做到免維護(hù)，對紅外線電子防空燒設(shè)備在設(shè)計(jì)和安裝時(shí)做好防水、防烤的措施，做到少維護(hù)。

3、耐用性。中餐燃?xì)獬床嗽畹臓t膛要設(shè)計(jì)成與炒鍋鍋底仿形的結(jié)構(gòu)，使用耐熱金屬材料鑄造，部分耐高溫部件采用高鉻、高鎳材質(zhì)的不銹鋼加工制成，保證使用壽命達(dá)3年以上。

運(yùn)水不銹鋼煙罩

一、產(chǎn)品性能

本控制箱設(shè)計(jì)為全自動(dòng)型式，由微電腦控制。其換水噴淋過程均實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)循環(huán)，操作簡單方便 (加裝有感應(yīng)、報(bào)警系統(tǒng)，可在缺油劑時(shí)自動(dòng)報(bào)警，在水箱缺水時(shí)自動(dòng)補(bǔ)水）。

二、操作方法

1. 打開進(jìn)水閥

2. 把除油劑箱加滿除油劑

3. 控制箱和各計(jì)時(shí)器出廠時(shí)已調(diào)好工作時(shí)間，但可根據(jù)客戶要求另行調(diào)整，_般如下：

⑴換水時(shí)間為2-5分鐘

(2) 添加除油劑時(shí)間為10- 20秒

(3) 噴淋循環(huán)時(shí)間為30-60分鐘

⑷按下電源開關(guān)按鈕，控制開始自動(dòng)循環(huán)工作

(5) 定時(shí)給除油劑箱加除油劑

(6) 每星期清洗水箱及定期清洗除油劑箱

A花灑噴嘴

B主如風(fēng)槽

C滿水

D離心脫水扇

E抽氣接駁位

F檢修門

G次入風(fēng)槽

H自來水總制

I化油劑泵

J自來水電閥

K入水過濾器

L水泵

M壓力表

N回水閥制

O回水過濾器

P循環(huán)水閥制

Q循環(huán)水過濾器

R水箱滿水

S止回閥

T水箱清洗閥制

U水槽清洗閥制運(yùn)水不銹鋼煙罩

運(yùn)水不銹鋼煙罩隔油之百分率為93%,運(yùn)水不銹鋼煙罩隔煙昧之百分率為55%

隔油和去煙吸味功能高達(dá)93%及55% ,能有效解決空氣污染及墻壁污染之問題。

具備防火功能，因淋水系統(tǒng)將煙罩與排氣道分隔使風(fēng)喉能避免火熱蔓延。

不鎊鋼制造，外型美觀耐用，亦因油污不易積聚，故方便清潔及長期保持清潔衛(wèi)生。

能降低爐具范圍溫度為廚師提供更佳之工作環(huán)境。

如水源突然中斷，煙罩仍能如常繼續(xù)運(yùn)作幫助保持廚房繼續(xù)運(yùn)作。