山泉水的儲存方法置于干燥陰涼通風，避免陽光直射處；“宜冷藏，宜冷凍”。由于山泉水在冰凍過程中出現鈣、鎂過飽和的條件，并隨重碳酸鹽的分解，而產生了白色的沉淀，尤其是對于鈣、鎂含量高，礦化度大于400mg/L的礦泉水，冷凍后更會出現白色微粒狀沉淀。01---5ppm臭氧溶解于礦泉水中，之后充添入容器內并密封。冷凍后的水．其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低；其它成份，特別是山泉水中所富含的對人體有益的微量元素，如偏硅酸，鍶等，均無明顯變化，因此冷凍后的山泉水飲用對人體并無害處。

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桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經過現代工業(yè)技術處理而成的山泉水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PC桶得到的產品。桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質水、山泉水等。礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水。正確飲用桶裝水的方法：1、拆封后的桶裝水在10日以內飲用完。2、桶裝水不宜放置于陽光直射到的地方。

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從水源抽出的水溫通常在16攝氏度左右，其中含有各種細菌，這時可以將溫度降到10攝氏度以下甚至更低，防止細菌的大量滋生，在此同時，采用膜過濾，除去不溶解物質，之后繼續(xù)保持一定時間的低溫，再用常規(guī)殺菌方法，這樣可以在保持水的口感的同時將細菌全部滅掉。國內礦泉水生產商始建于1930年的青島嶗山，當時生產規(guī)模較小、大部分產品出口外銷。水源——過濾凈化——微孔過濾——終端過濾——紫外線滅菌——反滲透裝置——沖洗灌裝裝置——噴碼——熱收縮膜——灌裝生產線

如何有效預防桶裝礦泉水產生青苔

1、避免陽光照射，因為綠藻的生長主要是由光合作用產生的。

2、室內空氣要保持流通，礦泉水桶及飲用機的使用存放處要求是陰涼、通風、干燥、避光，減少菌藻污染。

3、盡量每天都飲用，保持流通。

4、桶裝礦泉水開封后應盡快喝完，開封后飲用期應在7天以內為宜，建議飲水較少的用戶可選擇小包裝。

6、飲水機要定期清洗和消毒。