電磁爐自動問世以來可以說是橫掃各大廚房，電磁爐的工作原理我們也比較清楚。它就是利用交變電流通過線圈產(chǎn)生交變磁場，進而經(jīng)導體產(chǎn)生渦流，發(fā)出焦耳熱，然后對鍋內(nèi)的食物進行烹飪。能量的轉(zhuǎn)化是很迅速和干凈的，所以電磁爐加熱快并且干凈整潔。電能轉(zhuǎn)化為磁能，電磁輻射對人體也有些許影響。2、電磁灶屬于CCC認證的產(chǎn)品，選購時要認準帶有CCC認證標志產(chǎn)品。長期近距離的使用，可能會引發(fā)癌細胞突變。特別是家里有孕婦的朋友可得要注意，不要讓你家的女王和工作的電磁爐為伴。

電陶爐和當年的電爐子差不多，其實并不是什么新鮮事物，沒有什么高大上的黑科技。

商用電磁爐和電壓力鍋以其方便、節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)勢受到越來越多消費者的青睞。然而由于行業(yè)標準缺失，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，安全性能無法得到保證。電磁灶作為廚具市場的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹飪方式，利用電磁加熱的工作原理達到煮食的效果，熱源來自于鍋具自身發(fā)熱，熱效率比其他炊具效率均高出近1倍。大家都知道缺失標準的后果非常嚴重，將造成市場混亂，消費者權(quán)益受到嚴重的傷害，導致各企業(yè)各自為政，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場，給整個行業(yè)的發(fā)展蒙上了陰影，商用電磁爐制定國家標準是非常需要的。

漏電保護

當電磁灶機芯檢測到設(shè)備有漏電時，電磁灶停止加熱，且切切段三相電源輸入，以保護人身安全

低壓工作

當三相電源電壓不低于正常電壓的以下時，電磁灶均可正常工作。

無鍋保護

當機芯檢測到無鍋具或鍋具提離時，電磁灶停止加熱。以減少能源浪費。設(shè)備作相應(yīng)的提示。

缺相保護

當三相輸入任意缺少一相或二相時，電磁灶停止加熱。

組裝簡單

商用電磁爐數(shù)字機芯鏈接簡單、方便，采用三相五線輸入，無需對其進行相位區(qū)分；傳感器、顯示接口全采用國家標準的自鎖接口，接線方便。