如果白酒有異味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等，說明白酒存在問題。

滋味的鑒別一般來說，白酒的味道有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味等多種，在酒下咽后，又有回甜、苦辣之分。

好的白酒口感十分的醇厚，沒有異味，也沒有強烈的刺激性。通過舌頭和喉部的細細品嘗，才能識別出白酒的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。

在選擇白酒的時候，新人們還會關心的是白酒的度數(shù)，白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。

一般在包裝上都會有明確的表示，新人們可以根據自己的需要來選擇。

飲用的方式和時間段的落實

在一定程度上就對腸胃會有一定的刺激，因而要想更健康的完成酒的飲用，定制酒建議廣大飲酒者盡可能不要選擇在空腹時間尤其是早晨，盡量保持在三分飽的基礎上完成酒的飲用，一方面不易對腸胃產生刺激，另一方面也更好的有助于腸胃營養(yǎng)價值的吸收，充分確保酒價值的實現(xiàn)，另一方面在量的把控上也很關鍵根據酒精的含量落實數(shù)量的把控是飲出健康的必要條件。

白酒定制是個性化需求的產物，是對白酒消費進一步細分

個性消費日趨明顯，消費開始進入個性化需求時代，從而白酒定制營銷便應運而生。可以說，白酒定制是白酒消費細分的市場之一。前些年，白酒定制主要為一些定制酒，近些年來，定制酒也開始逐漸出現(xiàn)于大眾視野之中，漸漸地由小眾走向大眾。定制營銷已經開始融入普通消費者的心中。