#五彩東北拉皮#的制作步驟 

1. 黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍切成絲狀。雞蛋攤成蛋餅，切絲。擺入盤中。

2. 雞1胸肉切成絲，用鹽腌制一會，再加淀粉水拌勻。

3. 調(diào)碗汁：醋15克、生抽15克、芝麻醬15克、花生醬6克、糖3克、鹽少量、味精少量、香油1.5克、花椒油2克、辣椒油少量、芥末油（選加）拌均勻。

4. 油燒熱，澆于干辣椒段上。

5. 水燒開，倒入東北拉皮煮1-2分鐘。盛出晾涼。

6. “灸鍋”后，熱鍋冷油放入雞絲，翻炒變白盛出。擺入盤中。

7. 食材顏色穿插盤中，中間擺放東北拉皮，倒入調(diào)好的碗汁。放入蒜末。倒入辣椒油。擺放香菜。

#金瓜排骨盅#的制作步驟 

1. 排骨洗凈后，切小塊加入柱侯醬，拌均勻后放冰箱內(nèi)腌制2小時柱侯醬是一種廣東特色醬料，味鮮而甜，但對于重口的人來說會比較淡，可以換成燒烤醬或者辣醬。

2. 將金瓜的頂去掉，挖出內(nèi)心（也就是瓜瓤啦）。若是底部不平無法擺放的話，也可以稍微切一下。

3. 將腌制好的排骨放入金瓜內(nèi)。排骨記得切小塊喲，我做的一個金瓜大概能放5、6塊。

4. 填好排骨后放入蒸鍋中蒸30分鐘。如果不嫌麻煩可以先把排骨下鍋煎香再蒸，味道會更美。

5. 出鍋后再撒上點白芝麻和蔥就可以享用啦~

新奧爾良烤雞腿的做法

1.雞腿洗凈，用叉子在上面扎眼，入味。

2.醬料包準備好。

3.倒入新奧爾良醬料包，用手按1摩入味，放入冰箱冷藏腌制2個小時以上。

4.兩個小土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，過油，炸到外皮金黃。

5.撈出放入烤盤，同時放入幾瓣大蒜，放入一點鹽和黑胡椒碎。

6.把腌制好的雞腿擺入烤盤，要放在土豆和大蒜的上面。

7.烤箱190°預熱，下層一共烤80分鐘，我放了烤盤烤架以后再放雞腿烤盤。

8.大約五十分鐘到時候取出來刷上蜂蜜水（蜂蜜加入一點點水稀釋一下），兩面都刷，翻面繼續(xù)烤。

9.繼續(xù)烤三十分鐘。注意不要烤糊，可以加蓋錫紙。

10.雞腿和土豆分別裝盤，成品。