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　這些問題，都屬于商場(chǎng)外部動(dòng)線規(guī)劃的范疇。良好的外部動(dòng)線規(guī)劃，能夠有效的把周邊的客流引導(dǎo)進(jìn)入百貨店。

　　外部動(dòng)線規(guī)劃的要點(diǎn)是：主入口與周邊交通的關(guān)系。也就是說，從各個(gè)方向過來(lái)的客流是否能夠容易順暢的進(jìn)出。

　　這里面常見的問題有：比如，馬路對(duì)面的顧客要繞大圈子才能進(jìn)入商場(chǎng)。再比如，商場(chǎng)的大門設(shè)置不合理，主要的客流不從門口經(jīng)過等等。

這里的體驗(yàn)率是指顧客在門店用餐時(shí)，體驗(yàn)新菜品的概率，體驗(yàn)率=體驗(yàn)人數(shù)/進(jìn)店總?cè)藬?shù)。這也是一項(xiàng)重要的參數(shù)之一。

　　所謂的回頭率是指顧客再次進(jìn)店消費(fèi)的比例，通過這個(gè)數(shù)據(jù)可以直觀反應(yīng)出店鋪業(yè)績(jī)的構(gòu)成占比，顧客的回頭率高也代表著顧客的消費(fèi)體驗(yàn)是好的?，F(xiàn)在很多餐廳都在提倡VIP，如果一家門店注重發(fā)展VIP，那回頭率普遍會(huì)偏高。

　　通過客流統(tǒng)計(jì)分析系統(tǒng)對(duì)餐廳進(jìn)行以上參數(shù)的分析，若各項(xiàng)指標(biāo)都比較，那么餐廳的生意也是相對(duì)不錯(cuò)的。若各項(xiàng)指標(biāo)都不盡人意，這就需要店家對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)做跟進(jìn)一步的了解、分析，找出原因所在并解決，才能夠?yàn)椴蛷d的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)新的突破。

　1、提前做好市場(chǎng)調(diào)查

　　在開實(shí)體店鋪之前，需要對(duì)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣進(jìn)行分析，很多的店長(zhǎng)在開實(shí)體店前都沒有做好規(guī)劃的，對(duì)于當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況及習(xí)慣，周圍市場(chǎng)狀況等都沒有了解清楚就開始投入了。

　　2、門店的宣傳是否到位

　　宣傳的方法有很多，比如發(fā)傳單、做活動(dòng)、文藝表演、廣告等等，需要根據(jù)自己經(jīng)營(yíng)范圍及規(guī)模來(lái)擬定。做生意要有耐心，客流量是慢慢增加起來(lái)的，需不斷研究市場(chǎng)，不斷改進(jìn)。并無(wú)急功近利的現(xiàn)存方法。