包括料斗7、絞籠6和絞筒5。其作用是輸送物料前移到切割機構(gòu)，并在前端對物料進行擠壓。包括擠肉樣板3,絞刀2,旋蓋4。其作用是對擠壓進人樣板孔中的物料進行切割.樣板孔眼規(guī)格有多種，可根據(jù)不同的工藝要求隨時旋下旋蓋進行更換。絞肉機主要由送料機構(gòu)、切割機構(gòu)和驅(qū)動機構(gòu)等組成。絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，將原料肉按不同工藝要求

此機可將未解凍的肉塊直接進行絞切，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，通過配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。不損害肌肉纖維組織，對產(chǎn)品無明顯升溫，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，凍肉絞肉機工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。設(shè)計合理，肉料溫升低，利于保鮮。

凍肉絞肉機工作原理

  凍肉絞肉機首先要經(jīng)過刨肉機把肉刨成片或者塊狀，再從絞肉機投料斗加入，工作時主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板眼刃造成的剪切作用把肉切碎，在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不停排出孔板外，料斗中的肉通過螺桿進入絞刀箱，切碎的肉不斷被擠出機外，可以根據(jù)工藝要求選用合適孔徑的孔板，切出各種不同尺寸的顆粒肉。
大型凍肉盤絞肉機價格