日常生活中，煮、炒、烹、炸乃是少不了的。在做飯中因不慎引起的火災(zāi)也時(shí)常發(fā)生。那么怎樣才能有效及時(shí)的撲滅廚房中意外發(fā)生的火災(zāi)呢？在這里介紹三種簡(jiǎn)便易行的方法。

一是蔬菜滅火法。當(dāng)油鍋因溫度過高，引起油面起火時(shí)，此時(shí)請(qǐng)不要慌張，可將備炒的蔬菜及時(shí)投入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)油火隨之就會(huì)熄滅。使用這種方法，要防止油火濺出。

二是鍋蓋方法。當(dāng)油鍋火焰不大，油面上又沒有油炸的食品時(shí)，可用鍋蓋將鍋蓋緊，然后熄滅爐火，稍等一會(huì)兒，火就會(huì)自行熄滅，這是一種較為理想的窒息滅火方法。

滅火器和消火栓是撲救初起火災(zāi)的利器，平時(shí)要經(jīng)常檢查，滅火器壓力表是否指在綠色的區(qū)域，確保完整好用。干粉滅火器使用方便、有效期長(zhǎng)。它適用于撲救各種可燃液體和危險(xiǎn)、可燃?xì)怏w火災(zāi)，以及電器設(shè)備火災(zāi)。

使用方法：右手拖著壓把，左手拖著滅火器底部，輕輕取下滅火器，除掉鉛封，拔掉保險(xiǎn)銷，然后左手握著噴管，右手提著壓把，人站在距離火焰兩米的地方，右手用力壓下壓把，左手拿著噴管左右擺動(dòng)，噴射的干粉覆蓋整個(gè)燃燒區(qū)。

在消防產(chǎn)品銷售市場(chǎng)上，由于消防應(yīng)急照明燈和疏散指示標(biāo)志燈比較暢銷，它們也是制假者“青睞”的產(chǎn)品。人們可以通過簡(jiǎn)單測(cè)試的方法進(jìn)行鑒別。2、手提式干粉主要由筒體、噴射軟管（噴嘴）、壓力表、安全銷等組成，滅火劑為碳酸氫鈉（ABC型為磷酸銨鹽）滅火劑，驅(qū)動(dòng)氣體為二氧化碳。如消防應(yīng)急照明燈和疏散指示標(biāo)志燈外觀明顯位置上貼有防偽的紅色“S”標(biāo)志，或自己動(dòng)手測(cè)試在斷電后應(yīng)能5秒內(nèi)投入到應(yīng)急狀態(tài)，持續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)少于90分鐘。在批量購(gòu)買前，可以先購(gòu)買一個(gè)做放電試驗(yàn)。

消防應(yīng)急照明燈，真的消防應(yīng)急燈以及緊急通道標(biāo)志外殼都是純金屬的，不會(huì)有任何塑料。通常假的消防應(yīng)急照明燈大多使用塑料做成的，一旦使用劣質(zhì)的消防應(yīng)急照明燈，會(huì)造成應(yīng)急時(shí)間達(dá)不到要求，發(fā)生火災(zāi)時(shí)候消防應(yīng)急燈燒壞，無法起到照明作用。