吃素食，應該注意些什么

　　素食是指沒有肉類、魚類等動物性食物及其副產(chǎn)品的膳食。素食根據(jù)防止動物性制品的范圍分為兩大類：一類是'廣義素食'，又稱蛋奶素；多食海藻和菌類海產(chǎn)和菌類是大自然贈予素食者的禮物，很多長期素食者喜歡吃這類食物。另一類是'嚴厲素食'，又稱肯定素食、純素、全素。蛋奶素食者僅僅是不吃肉和魚蝦，但可以接受牛奶和蛋類?？隙ㄋ厥痴邉t回絕任何動物性食品，不吃動物的肉，也不吃來自動物身體的制品，包含蛋和奶，還包含蜂蜜 ,即食物全對錯動物性制品。

　　現(xiàn)代人茹素有人是出于信仰，也有出于保護生態(tài)與環(huán)保的動機，但關于大多數(shù)挑選素食的人而言，乃是出于飲食養(yǎng)分和防病的考慮。

　　自上一世紀90年代初起，人們越來越多的認識到，過多的攝食動物性食物對人的健康危害極大。通過肉、魚、蛋、奶吸取的過多脂肪、蛋白質(zhì)和膽固醇，導致、病、、等慢的產(chǎn)生率繼續(xù)。隨著人們健康意識的增強，首先在歐美，今后發(fā)展到包含我國在內(nèi)的許多國家，不少人簡直完全否定了動物性食物。在全球掀起了一場通過素食保護健康的飲食養(yǎng)分革新。無論是哪一種方法，其實只需進行認真的飲食方案，這些方法都是健康、營養(yǎng)滿意的。

　　素食的優(yōu)點是降低、、病、、和某些等慢的產(chǎn)生危險。低脂素食結合其它健康的生活方式，關于這些疾病的防治已被許多研討證實有用。

還在擔心吃素會營養(yǎng)不良

　　4、花生：花生富含泛酸可提高回憶力。泛酸(維生素B5)，調(diào)配大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高回憶力。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、西蘭花等。

　　5、葵瓜子：豐厚的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵瓜子有一定的補腦健腦效果。實踐證明：喜食葵瓜子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，并且大腦思想敏捷、回憶力強、言談有條有理。

　　6、芝麻：芝麻搗爛，參加少數(shù)白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一階段，5-6個階段后，可收到較好的補腦健腦效果。

　　7、海帶：海帶含有豐厚的亞油酸、卵磷脂等養(yǎng)分成分，有健腦的成效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可短少的。

　　8、獼猴桃：獼猴桃富含維生素C緩解郁悶。維生素C在腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)組成過程中也發(fā)揮效果，可緩和郁悶癥。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。

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一個人長時間只吃素食的話，身體會產(chǎn)生什么樣的改變呢?

　　假如一個人長時間只吃素食的話，身體會產(chǎn)生什么樣的改變呢?

　　1、一個人長時間只茹素食的話就能夠起到必定的瘦身作用。素食傍邊的脂肪含量偏低，長時間茹素食的話會導致人體攝入的脂肪削減。

　　2、長時間吃主食的話還會導致人體的血壓下降，患有心腦血管疾病的幾率也會下降。由于肉類傍邊的膽固醇含量比較高，假如人體攝入膽固醇過多的話就很容易得，還會引發(fā)心腦血管等相關的一系列疾病。

　　3、常常茹素食還能夠有效地下降患有的風險，這是由于素食傍邊的熱量以及糖分都沒有肉類高，所以長時間茹素食，攝入的糖分會相對而言比較少，因而不會造成血液傍邊血糖含量的升高。

　　4、常常茹素能下降直以及的發(fā)病幾率。素食傍邊不僅維生素含量豐厚，并且還含有很多的膳食纖維。膳食纖維能夠協(xié)助胃腸道的蠕動，這樣就能夠更好地協(xié)助人體的胃腸道消化和吸收，讓人能夠愈加順暢的。