工作時(shí)，先開(kāi)機(jī)后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚(yú)類、水果、蔬菜等。整機(jī)采用304不銹鋼材料制作

本機(jī)料道與料斗連為一體，絞肉部分及外包裝全部采用不銹鋼制成。光澤平整、易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。絞龍軸導(dǎo)程大、入料口大、進(jìn)料暢通、生產(chǎn)效率好。設(shè)計(jì)合理、絞切過(guò)程中摩擦力小、肉料溫升低、利于保鮮。此機(jī)結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、效率好、維修也方便。使用前，必須接牢地線，防止漏電。使用切肉機(jī)時(shí)，先啟動(dòng)電機(jī)，然后再加料。使用絞肉機(jī)時(shí)，先檢查十字刀，元刀是否上正位置，大羅蓋蓋緊后再使用。

采用SUS304不銹鋼材質(zhì)。送料口絞龍軸導(dǎo)程合理，入料口大、進(jìn)料通暢，生產(chǎn)效率好。動(dòng)力小、省電、節(jié)約成本，采用304不銹鋼材質(zhì)，光亮平整，易于清洗，符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)孔板的不同組合可達(dá)到理想的要求的不同肉餡。絞肉機(jī)是肉食生產(chǎn)行業(yè)中通用性高，適用范圍廣的一種肉類加工設(shè)備，通過(guò)螺旋的旋轉(zhuǎn)擠壓；使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切碎成粒。