根據其他需要，應選擇種植環(huán)境:如有套種習慣，應選擇早熟、分枝少、塊莖集中的種薯；黃土高原旱地應選擇抗旱品種。灌溉條件不好的地方，不宜選擇夏皮羅品種；在晚疫病頻繁的地區(qū)，不應選擇大西洋品種。根據產量:大籽馬鈴薯的產量高于小籽馬鈴薯。例如，河北和內蒙古高產品種冀張薯12號。根據生長優(yōu)勢:整薯播種不切塊，具有防病、防苗、防旱、防澇、防病蟲害切口傳播、省力、出苗整齊、根系發(fā)達、生長勢強等優(yōu)點。根據季節(jié):春馬鈴薯，適合長江流域早春栽培的馬鈴薯品種有中薯2號、中薯3號、中薯5號、費烏瑞塔(路引1號)、東農303、克新4號等。夏季馬鈴薯作為新鮮食品，應選用克新13、中薯3號等品種；應選擇大西洋、湖北馬鈴薯1號和科新1號進行加工。秋馬鈴薯包括中書2號、中書3號、中書5號、菲奧里塔和大西洋。

種薯狀況

馬鈴薯種子的不同生理年齡對其出苗和結實有很大影響。用生理性幼薯或壯苗作種子，出苗早，整齊，塊莖產量高，可適當深播。但是，當生理老化的塊莖或種子芽較弱時，應在溫度較高的土壤中播種，同時應淺播，使其盡快發(fā)芽生根，以減少夏季高溫時的養(yǎng)分消耗。如果馬鈴薯種子很小，特別是在高溫多雨的季節(jié)播種馬鈴薯時，應進行淺播，以防止馬鈴薯腐爛和不規(guī)則出苗，終影響產量和質量。

適時播種:決定馬鈴薯適宜播種期的重要條件是生長期的溫度。原則上，馬鈴薯生產的高峰期應在日平均氣溫15 ~ 25℃之間。然而，適合連續(xù)塊莖生長的時間越長，總重量越高。大多數是在晚稻或中稻收割后種植的。秋季馬鈴薯好在9月下旬至10月下旬播種，冬季馬鈴薯好在12月下旬至1月中旬播種。合理密植:馬鈴薯的產量因子是單位面積植株數和單位植株產量的乘積。每株植物的產量由每株植物的馬鈴薯數量和每株植物的馬鈴薯重量決定。然而，群體產量增加和單株產量增加之間存在矛盾?？紤]到群體和個體的協(xié)調發(fā)展，在一般栽培水平下，每畝種植約6000個馬鈴薯，每株2-3莖較為適宜。

咖喱土豆牛肉(胡蘿卜更美味~)

把土豆去皮，切成薄片。牛肉切片。加入少許玉米粉，用手揉搓。牛肉汁不會流失，也不容易烹飪。趁熱往鍋里加入色拉油(橄欖油更適合做牛肉菜)，當油還涼的時候把牛肉倒入鍋里，翻炒直到它變色，然后加入土豆，加入適量的水，把鍋轉到小火上，把土豆煮透。大約十分鐘后，關火，加入咖喱。將一半咖喱放入鍋中攪拌融化。然后打開火稍微擦干水。一壺熱氣騰騰的咖喱牛肉吃完了。