有許多農(nóng)民朋友認(rèn)為種植紅薯不需要施肥，其實這是一種錯誤的觀念，只有掌握正確的施肥方法，才能使紅薯高產(chǎn)。

　　看苗情在分枝結(jié)薯期，地下根網(wǎng)形成，薯塊開始膨大，吸肥力強，此時薯葉面積加大，光合效率提高，需要及早追肥，以達(dá)到壯株催薯、快長穩(wěn)長的目的。對長勢較好的，可減少肥料用量。其實除了食品加工，紅薯不為大多數(shù)人熟知的真正特殊行業(yè)價值，是它在食品、醫(yī)1藥、輕工、化工、能源、紡織等10多個行業(yè)的廣泛應(yīng)用。若提苗或團棵肥施氮量較大，催薯肥可只追施鉀肥，每畝可施硫酸鉀10公斤左右。

　　看時間催薯肥一般在栽秧后45天左右施用，此時地上部分已甩蔓下壟，薯塊已基本定型，在壟的一側(cè)，用犁破開1/3，隨即施肥。破壟施肥，可改善土壤的通氣狀況，有利于薯塊膨大。評判方法：取5-10克紅薯淀粉在干凈的玻璃板上攤開，用另一塊厚玻璃將淀粉壓成薄薄的一層，觀察紅薯淀粉的顏色是否白凈，是否有夾雜物。此次施肥以鉀肥為主，追施鉀肥，可使莖和葉柄加粗，使之保持幼嫩狀態(tài)，并能促進薯塊膨大。

目前在我國食用紅薯淀粉生產(chǎn)加工行業(yè)，因為缺少國家標(biāo)準(zhǔn)進行規(guī)范，不同企業(yè)所執(zhí)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同，導(dǎo)致淀粉質(zhì)量優(yōu)劣差異較大，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。近年來更有一些不法商販為一己之利，對產(chǎn)品摻雜使假，以次充好，危害消費者的利益。相信在不久的將來，傳統(tǒng)的加工方式會逐漸退出舞臺，我國紅薯淀粉質(zhì)量將得到整體提高。如何去辨別紅薯淀粉的真?zhèn)?，對于普通消費者來說是一個不小的難題。固德威薯業(yè)淀粉工程部根據(jù)多年對紅薯淀粉的研究，為您提供以下幾種簡單方法，幫您輕松識別紅薯淀粉的優(yōu)劣：

方法一：目測 ——用于直觀識別淀粉中雜質(zhì)含量的高低

直觀視覺效果：紅薯淀粉色澤鮮亮而白凈，說明雜質(zhì)含量少，淀粉白度高，產(chǎn)品質(zhì)量好；反之，雜質(zhì)多，白度低，品質(zhì)差。

評判方法：取5-10克紅薯淀粉在干凈的玻璃板上攤開，用另一塊厚玻璃將淀粉壓成薄薄的一層，觀察紅薯淀粉的顏色是否白凈，是否有夾雜物。觀察時，將樣品置于無色透明潔凈玻璃板上，下面襯白紙，避開直射光，利用反射光，這樣雜質(zhì)含量多少就清晰可辨。

 目前淀粉廠一般采用的氣流干燥（又叫急驟干燥）整個工藝時間是在一瞬間完成，因此淀粉顆粒內(nèi)部水份來不及糊化已被干燥，故不會發(fā)生糊化或降解現(xiàn)象。

   氣流干燥是并流干燥過程，即濕粉物料與熱氣流的并流過程，由傳熱和傳質(zhì)兩個過程組成。當(dāng)濕淀粉與熱空氣相接觸時，熱空氣將熱能傳遞至濕淀粉表面，再由表面?zhèn)鬟f至內(nèi)部，這個過程就是傳熱過程；與此同時，濕淀粉中的水分從物料內(nèi)部以液態(tài)或氣態(tài)擴散到淀粉表面，由淀粉表面通過氣膜擴散到熱空氣中去，這是一個傳質(zhì)過程。就是以高溫氣流與濕淀粉均衡地在干燥管內(nèi)進行熱交換，使干燥的淀粉呈粉末狀，冷卻后即可裝包入庫。一般大企業(yè)生產(chǎn)的粉絲機，要比小企業(yè)的要貴，這主要是因為大型企業(yè)在制作工藝、技術(shù)水平等很多的方面都是由優(yōu)于小企業(yè)的。

紅薯打粉機采用照明電電機或汽1油發(fā)動機，柴油機為動力，帶動機器的猬式碎解刺輥，把清洗好的紅薯土豆蓮藕蕉藕等碎解成很細(xì)的纖維絲，同時通入青水對纖維絲沖刷淘洗，把淀粉顆粒從纖維上分離出來，然后經(jīng)過濾網(wǎng)進行渣漿分離，淀粉漿流入沉淀容器內(nèi)沉淀，去掉多余的水即可得到淀粉，粉渣從排渣口拍出。該公司為突破關(guān)鍵技術(shù)難關(guān)，相繼考察了日本、青島、山東等地，通過觀摩學(xué)習(xí)，掌握先進的生產(chǎn)工藝。

小型紅薯打漿機,紅薯淀粉機結(jié)構(gòu)簡單，操作移動方便，可以固定作業(yè)，也可以裝在手扶拖拉機上使用，是廣大山區(qū)農(nóng)戶加工淀粉的理想機械。